PL | EN
Rozmiar warki
-
25 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
31.7 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
---Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
6 LIlość wody do zacierania
-
8 LCałkowita objętość zacieru
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Strzegom Pilzneński | 1 kg 50% | 80 % | 4 |
| Ziarno | Strzegom Karmel 30 | 1 kg 50% | 75 % | 30 |
| Suma | 2 kg |
Chmiele
Balans goryczy 1.35 Bardzo gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Na zimno | Green Bullet | 30 g | 14 dni | 11 % |
| Gotowanie | Rakau (NZ) | 20 g | 20 min | 9.5 % |
| Gotowanie | Cascade | 20 g | 25 min | 6 % |
Notatki
-
Drożdże:
Dowolne drożdże górnej fermentacji
Zacieranie:
Zacieramy w ok. 75°C by uzyskać jak najmniej fermentowalnych cukrów.
Ja zrobiłam to w ten sposób: 15 l wody zagrzałam do temp. 77°C, wsypałam słody, podniosłam do 75°C i utrzymywałam temp. przez następne 60 min. Następnie wysłodziłam 10 l wody o temp. 78°C. Ponieważ wyszło mi ok. 19 l brzeczki, dolałam jeszcze 2 l wrzątku.
Chmielenie (czas gotowania 60 min.):
Po zawrzeniu brzeczki, dodałam 15 g chmielu Chinook, następnie po 40 minutach (20 min. do końca) 15 g amarillo, po 60 minutach gotowania brzeczka została wyłączona, a ja dodałam jeszcze 30 g chmielu Pacifica.
Fermentacja:
Po zadaniu drożdży dodajemy także chmiele na zimno (10g Cascade, 20g Amarillo, 10g Chinook), butelkujemy po 5-6 dniach z użyciem 200g glukozy. Podobno wysokie nasycenie przykrywa niski ekstrakt, bardzo fajna i mocna jest też piana. Pić można po 1,5 tygodnia, jednak najlepsze jest po miesiącu.
14 mar 2016, 23:31