PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pierwszy Mocarz

Pierwszy Mocarz

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 7 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 24.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 73 %
    Wydajność zacierania
  • 2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
75 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

27.7 BLG
13.3% ABV
9.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 6 kg 92.3% 80 % 5
Ziarno Viking melanoidynowy 0.2 kg 3.1% 75 % 60
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.3 kg 4.6% 75 % 30
Suma 6.5 kg

Chmiele

46 IBU

Balans goryczy 0.39 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Fuggles 80 g 60 min 4.5 %
Gotowanie Fuggles 20 g 20 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US05 Ale Gęstwa 150 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Płatki dębowe mocno opiekane leżakowane w destylacje kawowo-czekoladowym 10 g Fermentacja cicha 10 dni

Notatki

  • Przy pierwszej warce zacieranie zostało przedłużone o pół godziny w 68st C, później dodano kolejne pół godziny w 72st. C. Jeżeli chcesz skrócić zacieranie należy zwiększyć stosunek woda słód do 3 lub 3,5 ( U mnie niemożliwe ze względu na objętość kotła zaciernego)

    Rzeczywiste BLG 27,2 przy 11 litrach brzeczki, dłuższe gotowanie zwiększyłoby "moc", ale zdecydowanie utrudniłoby fermentacje i piwo wyszłoby poza ramy stylu

    Z wód wysłodkowych 8 l 10 Blg powstało lekkie Ale z niewielkim dodatkiem Marynki (9g) i 10 g rumianku.
    31 sty 2019, 13:50

Dyskusja