PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Phantasm Potential Yeast Test

Phantasm Potential Yeast Test

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
64 C 15 min
72 C 40 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
4.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 4.5 kg 63.4% 82 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 7% 83 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 1 kg 14.1% 61 % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 7% 60 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.6 kg 8.5% 60 % 3
Suma 7.1 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool Sabro 100 g 15 min 13 %
Na zimno Talus Cryo 50 g 3 dni 20 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Tiolpotential Kamil Tomaszewski Ale Płynne 1500 ml Starter

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody NaCl 1 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody CaCl 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody MgCl 4 g Zacieranie 60 min
Inne Phantasm Powder 120 g Gotowanie 0 min
Inne Pożywka 1 g Gotowanie 10 min
Inne Springferm 0.5 g Gotowanie 10 min
Inne Łuska ryżowa 50 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 8 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Profil wody(Słodowy): Ca-73.7/Mg-15.4/Na-13.4/Cl-143.9/SO4-43.6/HCO3-41
    Łuska ryżowa dodana razem ze słodami. Pożywki dodane na ostatnie 10 minut gotowania. Kwas mlekowy do korekty pH zacieru(pH 5.40) i brzeczki nastawnej(pH 5.1). Phantasm dodany na whirlpool razem z Sabro.

    Fermentacja: Starty w 18*C, Po rozpoczęciu fermentacji i zebraniu gęsty z góry swobodny wzrost temperatury do 22*C.
    Po zakończonej fermentacji i schłodzeniu piwa do 14*C dodatek Talus Cryo i 2g wit. C
    9 lip 2023, 10:31

Dyskusja