PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Phantasm Potential Yeast Test

Phantasm Potential Yeast Test

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
64 C 15 min
72 C 40 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
4.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 4.5 kg 63.4% 82 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 7% 83 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 1 kg 14.1% 61 % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 7% 60 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.6 kg 8.5% 60 % 3
Suma 7.1 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool Sabro 100 g 15 min 13 %
Na zimno Talus Cryo 50 g 3 dni 20 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Tiolpotential Kamil Tomaszewski Ale Płynne 1500 ml Starter

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody NaCl 1 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody CaCl 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody MgCl 4 g Zacieranie 60 min
Inne Phantasm Powder 120 g Gotowanie 0 min
Inne Pożywka 1 g Gotowanie 10 min
Inne Springferm 0.5 g Gotowanie 10 min
Inne Łuska ryżowa 50 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 8 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Profil wody(Słodowy): Ca-73.7/Mg-15.4/Na-13.4/Cl-143.9/SO4-43.6/HCO3-41
    Łuska ryżowa dodana razem ze słodami. Pożywki dodane na ostatnie 10 minut gotowania. Kwas mlekowy do korekty pH zacieru(pH 5.40) i brzeczki nastawnej(pH 5.1). Phantasm dodany na whirlpool razem z Sabro.

    Fermentacja: Starty w 18*C, Po rozpoczęciu fermentacji i zebraniu gęsty z góry swobodny wzrost temperatury do 22*C.
    Po zakończonej fermentacji i schłodzeniu piwa do 14*C dodatek Talus Cryo i 2g wit. C
    9 lip 2023, 10:31

Dyskusja