PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pear Sour Ale

Pear Sour Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
63 C 40 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.5 kg 55.6% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.5 kg 33.3% 85 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 11.1% 61 % 5
Suma 4.5 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.6 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie El Dorado 10 g 60 min 11.7 %
Aromat (koniec gotowania) El Dorado 10 g 0 min 11.7 %
Whirlpool Columbus/Tomahawk/Zeus 10 g 25 min 13.6 %
Whirlpool El Dorado 30 g 25 min 11.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lactobacillus Plantarum Ale Suche 10 g ---
Fermentis K-97 Ale Suche 11.5 g Fermentis Division of S.I.Lesaffre

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 200 g Gotowanie 20 min
Dodatek smakowy Pulpa z gruszki 2000 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy Aromat gruszkowy 5 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Kwas mlekowy - 1 ml do zacierania, 1.5 ml na 10 litrów do wysładzania
    Dodatek siarczanu wapnia 0,3g na 10 litrów do zacierania i 0,7g do wysładzania na 10 litrów
    Dodatek chlorku wapnia 1g na 10 litrów do zacierania i 2g do wysładzania na 10 litrów
    Dodatek węglanu wapnia 0,25g do zacierania i 0,5g do wysładzania na 10 litrów
    Dodatek 0,20g siarczanu magnezu do zacierania i 0,80g do wysładzania na 10 litrów
    Dodatek bakterii do brzeczki w temp. 30'C. Rozwój przez 24h, sprawdzenie poziomu pH.
    31 sie 2024, 01:46

Dyskusja