PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Peach Sour Ale

Peach Sour Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
63 C 40 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.5 kg 55.6% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.5 kg 33.3% 85 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 11.1% 61 % 5
Suma 4.5 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.6 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie El Dorado 10 g 60 min 11.7 %
Aromat (koniec gotowania) El Dorado 10 g 0 min 11.7 %
Whirlpool Columbus/Tomahawk/Zeus 10 g 25 min 13.6 %
Whirlpool El Dorado 30 g 25 min 11.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lactobacillus Plantarum Ale Suche 10 g ---
Fermentis K-97 Ale Suche 11.5 g Fermentis Division of S.I.Lesaffre

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 200 g Gotowanie 20 min
Dodatek smakowy Pulpa z brzoskwini 2000 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy Aromat brzoskwiniowy 5 g Butelkowanie ---
Klarowanie Whirlfloc T 0.5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Kwas mlekowy - 1 ml do zacierania, 1.5 ml na 10 litrów do wysładzania
    Dodatek siarczanu wapnia 0,3g na 10 litrów do zacierania i 0,7g do wysładzania na 10 litrów
    Dodatek chlorku wapnia 1g na 10 litrów do zacierania i 2g do wysładzania na 10 litrów
    Dodatek węglanu wapnia 0,25g do zacierania i 0,5g do wysładzania na 10 litrów
    Dodatek 0,20g siarczanu magnezu do zacierania i 0,80g do wysładzania na 10 litrów
    Dodatek bakterii do brzeczki w temp. 30'C. Rozwój przez 24h, sprawdzenie poziomu pH.
    31 sie 2024, 01:46

Dyskusja