PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Peach Milkshake Weissbier

Peach Milkshake Weissbier

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 8.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 8.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 50 min
72 C 10 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.5 BLG
3.7% ABV
2.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 1 kg 45.5% 85 % 4
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 45.5% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.2 kg 9.1% 85 % 3
Suma 2.2 kg

Chmiele

31 IBU

Balans goryczy 0.82 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Motueka 15 g 60 min 8 %
Aromat (koniec gotowania) Motueka 15 g 10 min 8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M20 Bavarian Wheat Pszeniczne Suche 10 g Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy brzoskwinie 2000 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy laktoza 300 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 3 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • kwas mlekowy i chlorek wapnia podawane w ml.
    Kwas i chlorek dodatkowo do wody do wysładzania w tych samych ilościach co do zacierania.
    Oczekiwana ilość alkoholu 4,4 % - bez uwzględnienia laktozy ale z dodatkiem brzoskwiń na cichej, które przefermentują (ekstr. 10%)
    Ekstrakt 9,5 Blg - bez laktozy
    Ekstrakt 11,1 Blg - z laktozą
    21 wrz 2018, 11:45

Dyskusja