PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pastry sour

Pastry sour

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 23.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.7 BLG
12.1% ABV
4.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Cukier Milk Sugar (Lactose) 1.6 kg 26.2% 76.1 % 0
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 8.2% 61 % 5
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 16.4% 60 % 3
Ziarno Pilzneński 3 kg 49.2% 81 % 4
Suma 6.1 kg

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermale New-E Ale Gęstwa 150 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne pulpa marakuja 1000 g Fermentacja cicha 14 dni
Inne pulpa pitaja 1000 g Fermentacja cicha 14 dni
Klarowanie whirlflock 0.5 g Gotowanie 10 min
Inne Lactobasillus 5 g Fermentacja burzliwa 2 dni

Notatki

  • Zacieranie w wodzie po moczeniu 1400g płatków w 14l wody. Woda po płatkach 0.5 BLG.

    Lakto 1450g, malto 150g - 8.5BLG

    Zakwaszanie 38h kulturą FG.

    30.08 do 12l piwa dodano 1kg marakui i 1kg pitai. Butelkowanie 15.09, nagazowanie 2.0.

    BLG końcowe 14.0-14.5
    25 sie 2024, 10:37

Dyskusja