PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pastry sour

Pastry sour

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 23.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.7 BLG
12.1% ABV
4.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Cukier Milk Sugar (Lactose) 1.6 kg 26.2% 76.1 % 0
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 8.2% 61 % 5
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 16.4% 60 % 3
Ziarno Pilzneński 3 kg 49.2% 81 % 4
Suma 6.1 kg

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermale New-E Ale Gęstwa 150 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne pulpa marakuja 1000 g Fermentacja cicha 14 dni
Inne pulpa pitaja 1000 g Fermentacja cicha 14 dni
Klarowanie whirlflock 0.5 g Gotowanie 10 min
Inne Lactobasillus 5 g Fermentacja burzliwa 2 dni

Notatki

  • Zacieranie w wodzie po moczeniu 1400g płatków w 14l wody. Woda po płatkach 0.5 BLG.

    Lakto 1450g, malto 150g - 8.5BLG

    Zakwaszanie 38h kulturą FG.

    30.08 do 12l piwa dodano 1kg marakui i 1kg pitai. Butelkowanie 15.09, nagazowanie 2.0.

    BLG końcowe 14.0-14.5
    25 sie 2024, 10:37

Dyskusja