PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pastry Sour

Pastry Sour

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 17.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
72 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.6 BLG
8.6% ABV
5.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 4 kg 50% 82 % 4
Ziarno Płatki owsiane 2 kg 25% 60 % 3
Ziarno Viking Wheat Malt 2 kg 25% 83 % 5
Suma 8 kg

Chmiele

7 IBU

Balans goryczy 0.09 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Kohatu 10 g 60 min 7.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP677 - Lactobacillus Bacteria Ale Płynne 20 ml White Labs
Safale S-33 Ale Gęstwa 500 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Malina pulpa 2000 g Butelkowanie ---
Przyprawa Lawenda 100 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Zakwaszanie 55 C w lodówce przez 24h
    Fermentacja 21 C
    Maliny + napar dodane przy rozlewie
    2 lip 2021, 12:08

Dyskusja