PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pastry Brut

Pastry Brut

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 13 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 84 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 60 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
3.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 2 kg 60.6% 85 % 6
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 30.3% 85 % 3
Cukier cukier biały 0.3 kg 9.1% 100 % ---
Suma 3.3 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Galaxy 10 g 10 min 13.6 %
Whirlpool Galaxy 40 g 30 min 13.6 %
Na zimno Galaxy 50 g 3 dni 13.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie whirlflock T 10 g Gotowanie 10 min
Inne laktoza 1000 g Fermentacja cicha 7 dni
Przyprawa wanilia 6 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy pulpa z mango, bananów i ananasów 2000 g Fermentacja cicha 7 dni
Inne glukoamylaza 4 g Zacieranie ---

Notatki

  • Glukoamylaza dodana podczas zacierania do 63 stopni (1 gram) oraz podczas piątego dnia fermentacji w okolicach 17 stopni (3 gramy).
    18 maj 2020, 19:34

Dyskusja