PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pastry Brut

Pastry Brut

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 13 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 84 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 60 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
3.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 2 kg 60.6% 85 % 6
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 30.3% 85 % 3
Cukier cukier biały 0.3 kg 9.1% 100 % ---
Suma 3.3 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Galaxy 10 g 10 min 13.6 %
Whirlpool Galaxy 40 g 30 min 13.6 %
Na zimno Galaxy 50 g 3 dni 13.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie whirlflock T 10 g Gotowanie 10 min
Inne laktoza 1000 g Fermentacja cicha 7 dni
Przyprawa wanilia 6 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy pulpa z mango, bananów i ananasów 2000 g Fermentacja cicha 7 dni
Inne glukoamylaza 4 g Zacieranie ---

Notatki

  • Glukoamylaza dodana podczas zacierania do 63 stopni (1 gram) oraz podczas piątego dnia fermentacji w okolicach 17 stopni (3 gramy).
    18 maj 2020, 19:34

Dyskusja