PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. P.19 - Troxmas 2.0

P.19 - Troxmas 2.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 11 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 11 %
    Straty z gotowania
  • 16.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 33.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 60 min
78 C 1 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18 BLG
7.7% ABV
43.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 3 kg 32.3% 85 % 7
Ziarno Strzegom Wiedeński 2 kg 21.5% 79 % 10
Ziarno Fawcett - Brown 1 kg 10.8% 72 % 180
Ziarno Weyermann - Chocolate Wheat 1 kg 10.8% 74 % 800
Ziarno Oats, Flaked 0.9 kg 9.7% 80 % 2
Ziarno Słód CHÂTEAU CAFE Castle malting 0.2 kg 2.2% 75.5 % 500
Ziarno Jęczmień palony 0.2 kg 2.2% 55 % 985
Cukier Milk Sugar (Lactose) 1 kg 10.8% 76.1 % 0
Suma 9.3 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.36 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool Chinook 114 g 20 min 11.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew WB-06 Pszeniczne Suche 23 g Safbrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kakao DecoMorreno 130 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Zest skórki pomarańczy 90 g Gotowanie 1 min
Przyprawa Zest skórki cytryny 40 g Gotowanie 1 min
Przyprawa Suszon skórka Curacao 20 g Gotowanie 1 min
Dodatek smakowy Orzechy włoskie prażone macerowane 1 miesiąc w alkoholu 100 g Fermentacja burzliwa 5 dni
Dodatek smakowy Orzechy laskowe prażone macerowane 1 miesiąc w alkoholu 200 g Fermentacja burzliwa 5 dni

Notatki

  • Jęczmień palony dodać na samym końcu zacierania. Laktoza dodana 10 minut przed końcem gotowania. Orzechy laskowe obrane ze skórki i zblendowane razem z orzechami włoskimi, następnie prażone na patelni i zalane wódką 40 % na 3 tygodnie.
    8 lis 2020, 12:30

Dyskusja