PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. ORANGE & VANILLA BROWN PORTER

ORANGE & VANILLA BROWN PORTER

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
25.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 2.2 kg 75.9% --- % 5
Ziarno Słód karmelowy 200 - Viking Malt (Strzegom) 0.2 kg 6.9% --- % 5
Ziarno Słód Castle Malting - Château Cara Terra 0.2 kg 6.9% --- % 200
Ziarno Słód czekoladowy ciemny Viking Malt (Strzegom) 0.2 kg 6.9% 1 % 470
Ziarno Słód Carafa® Special Malt typ I Weyermann® 0.1 kg 3.4% --- % 900
Suma 2.9 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Golding 30 g 30 min 5.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy skórki suszonej pomarańczy 15 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy zest i sok z 2 pomarańczy 20 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy pół laski wanilii 1.5 g Fermentacja cicha 2 dni

Notatki

  • skórki pomarańczy, zest i sok dodane po wyłączeniu palnika; wanilia przekrojona wzdłuż i przed wrzuceniem na "cichą" macerowana 1 dzień w odrobinie whisky

    schłodzenie brzeczki do temp. 15-16°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 17-18°C, dojrzewanie w temp. 19-20°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,8-1,9 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 20; SO4 100-150; Cl 100-150; Alk. całk. 100-150; RA 50-100
    23 cze 2022, 12:20

Dyskusja