PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. ORANGE SOUR IPA

ORANGE SOUR IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 50 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 5 kg 83.3% 81 % 4
Ziarno Carapils 0.5 kg 8.3% 78 % 4
Cukier Laktoza 0.5 kg 8.3% 76.1 % 0
Suma 6 kg

Chmiele

55 IBU

Balans goryczy 0.9 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 20 g 60 min 12.8 %
Gotowanie Chinook 30 g 25 min 12.8 %
Gotowanie Cascade 25 g 10 min 5.8 %
Gotowanie Cascade 25 g 5 min 5.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Skórka słodkiej pomarańczy 5 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Skórka curacao 5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Brzeczkę zakwasić Lactobacillus Plantarum przez 24h w temp 35*C (zaizolować termicznie).
    Po gotowaniu, przed zadaniem drożdży dodać 2l soku pomarańczowego 100% (pasteryzowany, ok. 10*Plato).
    Po dodaniu soku poziom goryczki spada z 55 do ok. 50 IBU.
    Finalny planowany ekstrakt około 14*Plato.
    26 maj 2019, 20:11

Dyskusja