PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. ORANGE SOUR IPA

ORANGE SOUR IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 50 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 5 kg 83.3% 81 % 4
Ziarno Carapils 0.5 kg 8.3% 78 % 4
Cukier Laktoza 0.5 kg 8.3% 76.1 % 0
Suma 6 kg

Chmiele

55 IBU

Balans goryczy 0.9 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 20 g 60 min 12.8 %
Gotowanie Chinook 30 g 25 min 12.8 %
Gotowanie Cascade 25 g 10 min 5.8 %
Gotowanie Cascade 25 g 5 min 5.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Skórka słodkiej pomarańczy 5 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Skórka curacao 5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Brzeczkę zakwasić Lactobacillus Plantarum przez 24h w temp 35*C (zaizolować termicznie).
    Po gotowaniu, przed zadaniem drożdży dodać 2l soku pomarańczowego 100% (pasteryzowany, ok. 10*Plato).
    Po dodaniu soku poziom goryczki spada z 55 do ok. 50 IBU.
    Finalny planowany ekstrakt około 14*Plato.
    26 maj 2019, 20:11

Dyskusja