PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. oak burbon baltic porter

oak burbon baltic porter

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 35 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 48.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 46.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 60.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 10 min
64 C 25 min
72 C 45 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.2 BLG
30.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Wiedeński 9 kg 67.4% 79 % 10
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.25 kg 1.9% 68 % 601
Ziarno Caraaroma 0.2 kg 1.5% 78 % 400
Ziarno Strzegom Czekoladowy 1200 0.1 kg 0.7% 68 % 1202
Ziarno Strzegom Barwiący 0.1 kg 0.7% 68 % 1300
Ziarno Pilzneński 3.7 kg 27.7% 81 % 4
Suma 13.35 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Enigma (AUS) 30 g 40 min 17.2 %
Aromat (koniec gotowania) Enigma (AUS) 50 g 10 min 17.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Suche 34.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy śliwka wegierka wedzona 350 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy płatki dębowe macerowane w burbnie 75 g Fermentacja cicha 12 dni
Dodatek smakowy daktyl kandyzowany 100 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy figa kandyzowana 75 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Drożdże uwodnione zadane do brzeczki schłodzonej do temp.12
    Fermentacja burzliwa 21 dni w temp.12
    Fermentacja cicha 21 dni w temp. 5-8
    Do re fermentacji w temp. 12 129g extraktu vol 1,8 + 6,5g saszetki świeżych drożdży uwodnionych w 350ml wody aplikujemy 1ml na butelke.
    po ok 10 dniach przenosimy na leżak w temp. 2-5 na jak długo sie nam uda:D
    6 cze 2016, 19:14

Dyskusja