PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. NowoPolskiePaleAle

NowoPolskiePaleAle

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 11 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.9 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.8 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
4.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3.5 kg 53.8% 80 % 5
Ziarno Viking Vienna Malt 1 kg 15.4% 79 % 7
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 15.4% 60 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 7.7% 60 % 3
Ziarno BESTMALZ - Best Heidelberg Wheat Malt 0.3 kg 4.6% 82 % 3
Ziarno Carabelge 0.2 kg 3.1% 80 % 30
Suma 6.5 kg

Chmiele

56 IBU

Balans goryczy 1.08 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool Zula 100 g 20 min 9.7 %
Whirlpool Amora Preta 100 g 20 min 9 %
Na zimno Amora Preta 50 g 2 dni 9 %
Na zimno Zula 50 g 2 dni 9.7 %
Na zimno Amora Preta 50 g 3 dni 9 %
Na zimno Zula 50 g 3 dni 9.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Hazy Daze II Ale Płynne 35 ml WhiteLabs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie WhirLfoc 1 g Gotowanie 10 min
Inne Kwas askorbinowy 4.5 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Zacieranie 65C-60min -> 72C-10min->76C
    Ph brzeczki: 5.17
    Chmielenie na whirpool 85C 20 min

    Woda destylowana modyfikowana (wg kalkulatora):
    Ca 85 Mg 15
    SO4 61 Cl150
    Na 11 HCO3 27
    Alkaiczność 22

    1. partia chmielu na zimno (3) 15.12.21 w "The hop sock" -> 17.12.21
    2. partia chmielu na zimno (5) 17.12.21 luz -> Zlanie na cichą 20.12.21

    Drożdże zadane w temp 17.5st po dobie podniesione do 19st utrzymanie temperatury przez 4. dni ,później podniesienie do 20st i następnego dnia do 21st utrzymywanie tej temperatury przez 3 dni i obniżenie temperatury do 1st na 3 dni.

    Butelkowanie 26.12.21 40x500ml 1x330ml
    Piwo nagazowane na 2.5 Vol
    12 gru 2021, 23:58

Dyskusja