PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. NowoPolskiePaleAle

NowoPolskiePaleAle

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 11 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.9 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.8 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
4.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3.5 kg 53.8% 80 % 5
Ziarno Viking Vienna Malt 1 kg 15.4% 79 % 7
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 15.4% 60 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 7.7% 60 % 3
Ziarno BESTMALZ - Best Heidelberg Wheat Malt 0.3 kg 4.6% 82 % 3
Ziarno Carabelge 0.2 kg 3.1% 80 % 30
Suma 6.5 kg

Chmiele

56 IBU

Balans goryczy 1.08 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool Zula 100 g 20 min 9.7 %
Whirlpool Amora Preta 100 g 20 min 9 %
Na zimno Amora Preta 50 g 2 dni 9 %
Na zimno Zula 50 g 2 dni 9.7 %
Na zimno Amora Preta 50 g 3 dni 9 %
Na zimno Zula 50 g 3 dni 9.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Hazy Daze II Ale Płynne 35 ml WhiteLabs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie WhirLfoc 1 g Gotowanie 10 min
Inne Kwas askorbinowy 4.5 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Zacieranie 65C-60min -> 72C-10min->76C
    Ph brzeczki: 5.17
    Chmielenie na whirpool 85C 20 min

    Woda destylowana modyfikowana (wg kalkulatora):
    Ca 85 Mg 15
    SO4 61 Cl150
    Na 11 HCO3 27
    Alkaiczność 22

    1. partia chmielu na zimno (3) 15.12.21 w "The hop sock" -> 17.12.21
    2. partia chmielu na zimno (5) 17.12.21 luz -> Zlanie na cichą 20.12.21

    Drożdże zadane w temp 17.5st po dobie podniesione do 19st utrzymanie temperatury przez 4. dni ,później podniesienie do 20st i następnego dnia do 21st utrzymywanie tej temperatury przez 3 dni i obniżenie temperatury do 1st na 3 dni.

    Butelkowanie 26.12.21 40x500ml 1x330ml
    Piwo nagazowane na 2.5 Vol
    12 gru 2021, 23:58

Dyskusja