PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Niemiecki Ale

Niemiecki Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 34 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 43 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.2 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
7.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 6 kg 74.5% 80 % 5
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1.25 kg 15.5% 81 % 6
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.75 kg 9.3% 75 % 30
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.05 kg 0.6% 68 % 1200
Suma 8.05 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau 50 g 60 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US Ale Suche 11 g Safe ale

Notatki

  • -nie napowietrzamy brzeczki przed zadaniem probiotyku
    -zakwasić brzeczkę do poziomu 4,5 pH
    -chmielenie przed kwaszeniem na 5 IBU
    - gotowanie min 15min
    - po 24h sprw. Poziom pH 3,8 – 3,3 można zakończyć zakwaszanie i gotować brzeczkę
    - drugie gotowanie klasyczne 60 min.
    - napowietrzanie i zadanie drożdży docelowych US-05
    -chmielenie po zakwaszaniu: ? Bardziej na aromat niż goryczkę

    l. plantarum  (swanson) l. casei (biotyk)
    15 kwi 2021, 20:19

Dyskusja