PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Niemiecki Ale

Niemiecki Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 34 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 43 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.2 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
7.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 6 kg 74.5% 80 % 5
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1.25 kg 15.5% 81 % 6
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.75 kg 9.3% 75 % 30
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.05 kg 0.6% 68 % 1200
Suma 8.05 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau 50 g 60 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US Ale Suche 11 g Safe ale

Notatki

  • -nie napowietrzamy brzeczki przed zadaniem probiotyku
    -zakwasić brzeczkę do poziomu 4,5 pH
    -chmielenie przed kwaszeniem na 5 IBU
    - gotowanie min 15min
    - po 24h sprw. Poziom pH 3,8 – 3,3 można zakończyć zakwaszanie i gotować brzeczkę
    - drugie gotowanie klasyczne 60 min.
    - napowietrzanie i zadanie drożdży docelowych US-05
    -chmielenie po zakwaszaniu: ? Bardziej na aromat niż goryczkę

    l. plantarum  (swanson) l. casei (biotyk)
    15 kwi 2021, 20:19

Dyskusja