PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. New Zealand Session West Coast IPA

New Zealand Session West Coast...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 39.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 89 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 50 min
72 C 10 min
77 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 5.8 kg 93.5% 81 % 4
Ziarno Rice, Flaked 0.25 kg 4% 70 % 2
Cukier Sugar, Table (Sucrose) 0.15 kg 2.4% 100 % 2
Suma 6.2 kg

Chmiele

44 IBU

Balans goryczy 0.9 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Nectaron 10 g 100 min 12.3 %
Gotowanie Nelson Sauvin 25 g 60 min 12.3 %
Aromat (koniec gotowania) Nectaron 30 g 1 min 12 %
Whirlpool Motueka 50 g 10 min 7 %
Whirlpool Nectaron 10 g 10 min 12 %
Whirlpool Nelson Sauvin 25 g 10 min 12.3 %
Na zimno Nelson Sauvin 30 g 14 dni 12.3 %
Na zimno Motueka 15 g 14 dni 7 %
Na zimno Nelson Sauvin 20 g 1 dni 12.3 %
Na zimno Motueka 35 g 1 dni 7 %

Notatki

  • WODA: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=QKBBZWS

    ZACIERANIE:
    pH zcieru po korekcie = 5,6 pH -> dodane dodatkowe: 1ml kwasu= 5,55 pH -> dodane + 0,5 ml kwasu -> bez pomiaru

    WYSŁADZANIE
    10g Nectaron do brzeczki w trakcie wysładzania

    GOTOWANIE
    ekstrakt 10,7 zamiast 10,2 -> KOREKTA + 1l wody (już w trakcie wrzenia w ok 35 min)

    BRZECZKA NASTAWNA
    12,1 BLG
    Warka mała - 12,5l - us-05 -15,8'C (lodówka)
    Warka duża - 19l - BRY-97 - 16/17'C - luzem bez kontroli (wyjazd) ok 22'C ???

    3 dzień fermentacji dodatek chmielu na biotransformacje. 40% mała warka / 60% duża warka

    Warka duża - zakażenie/fenol

    25.04. mała warka - na cichą
    04.05. Mała warka - chmielenie na zimno (14'stopni)
    20g Nelson
    15g Motueka
    10 kwi 2024, 18:21

Dyskusja