PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. MONACHIJSKI HELLES

MONACHIJSKI HELLES

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 25 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pilzneński Viking Malt (Strzegom) 2.5 kg 92.6% --- % 4
Ziarno Słód karmelowy jasny Carahell® Weyermann® 0.2 kg 7.4% --- % 25
Suma 2.7 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Hallertauer Mittelfrüh 15 g 60 min 4.8 %
Whirlpool Hallertauer Mittelfrüh 15 g 20 min 4.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Saflager W34/70 Lager Suche 11.5 g Fermentis Saflager

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfoc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • schłodzenie brzeczki do temp. 9-10°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 9-10°C, dojrzewanie w temp. 18-19°C (przerwa diacetylowa);
    rozlew - poziom nasycenia 2,2-2,3 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 50-100; Mg 10; SO4 0-50; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -50-0
    8 lis 2021, 21:56

Dyskusja