PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. MONACHIJSKI HELLES

MONACHIJSKI HELLES

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 25 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pilzneński Viking Malt (Strzegom) 2.5 kg 92.6% --- % 4
Ziarno Słód karmelowy jasny Carahell® Weyermann® 0.2 kg 7.4% --- % 25
Suma 2.7 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Hallertauer Mittelfrüh 15 g 60 min 4.8 %
Whirlpool Hallertauer Mittelfrüh 15 g 20 min 4.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Saflager W34/70 Lager Suche 11.5 g Fermentis Saflager

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfoc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • schłodzenie brzeczki do temp. 9-10°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 9-10°C, dojrzewanie w temp. 18-19°C (przerwa diacetylowa);
    rozlew - poziom nasycenia 2,2-2,3 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 50-100; Mg 10; SO4 0-50; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -50-0
    8 lis 2021, 21:56

Dyskusja