PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Mogwai

Mogwai

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 90 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
64.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 4 kg 46.5% 79 % 16
Ziarno Płatki pszeniczne 1.4 kg 16.3% 85 % 3
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 11.6% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.6 kg 7% 85 % 3
Ziarno Jęczmień palony 0.6 kg 7% 55 % 985
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.5 kg 5.8% 68 % 1200
Cukier Cukier 0.5 kg 5.8% --- % ---
Suma 8.6 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 50 g 15 min 4.5 %
Gotowanie Fuggles 50 g 60 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-04 Ale Suche 22 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Skórka pomarańczy 35 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Przyprawa do grzańca 15 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Śiwki suszone 120 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Imbir 10 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • To na razie przymiarki do przepisu.
    Piwo uwarzone 24.09.

    EDIT 5.10.2016
    Kilka dni po rozpoczęciu burzliwej piwo pachniało ładnie, choć może niezbyt wyraziście (jeśli chodzi o przyprawy). W smaku było kwaskowate, co było pewnie efektem dosyć wczesnego dodania ciemnych słodów (pół godziny przed końcem zacierania, co dało wysoką, kwaskowatą palność).

    Po 10 dniach fermentacji burzliwej (z 17,7blg zeszło do 5,5blg) piwo zlane na cichą. Palność się nieco ułożyła, kwaskowatość jakby znikała. Niemniej żeby ją dodatkowo stłumić, podczas przelewania na cichą dodałem 0,5kg latozy (rozpuszcznej w 1,5l wody, którą wcześniej przegotowałem krótko z kolejnymi przyprawami - 11g cynamonu, 8g gwiazdek anyżku, 8 goździków, 5g obranego świeżego imbiru).
    21 wrz 2016, 23:09

Dyskusja