PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Modern Brut Baltic Porter

Modern Brut Baltic Porter

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 21.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 34.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 40 min
68 C 40 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24.2 BLG
11.2% ABV
37.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 3 kg 29.3% 82 % 4
Ziarno Monachijski 2 kg 19.5% 80 % 16
Ziarno Viking Vienna Malt 1 kg 9.8% 79 % 7
Ziarno Red Active 1 kg 9.8% 79 % 35
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1 kg 9.8% 79 % 22
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.3 kg 2.9% 73 % 120
Ziarno Abbey Malt Weyermann 0.25 kg 2.4% 75 % 45
Ziarno Pszeniczny Czekoladowy weyermann 0.2 kg 2% 73 % 1050
na 10 min. przed końcem
Ziarno Weyermann - Dehusked Carafa III 0.2 kg 2% 70 % 1024
na 10 min. przed końcem
Ziarno Caraaroma 0.15 kg 1.5% 78 % 400
Ziarno Special B Malt 0.15 kg 1.5% 65.2 % 315
Ziarno Oats, Flaked 0.5 kg 4.9% 80 % 2
Cukier Candi Sugar, Clear 0.5 kg 4.9% 78.3 % 2
Suma 10.25 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 40 g 60 min 11 %
gotować 90min.
Aromat (koniec gotowania) Sybilla 50 g 5 min 6.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM12 W szkocką kratę Ale Gęstwa 400 ml Fermentum Mobile
DA‑16 Ale Suche 25 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody chlorek wapnia 6 g Gotowanie 90 min
Czynnik do wody kreda 5 g Gotowanie 90 min
Czynnik do wody epsom 1 g Gotowanie 90 min
Klarowanie whirlfloc 1 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • ~Karmele=palone 2/1
    Ciemne na ostatnie 10 min.
    Gotowanie 90min
    CEL - 22plato
    Fermentacja burzliwa: ~30 dni

    200g łuski
    31 sty 2024, 19:21

Dyskusja