PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Modern Brut Baltic Porter

Modern Brut Baltic Porter

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 21.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 34.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 40 min
68 C 40 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24.2 BLG
11.2% ABV
37.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 3 kg 29.3% 82 % 4
Ziarno Monachijski 2 kg 19.5% 80 % 16
Ziarno Viking Vienna Malt 1 kg 9.8% 79 % 7
Ziarno Red Active 1 kg 9.8% 79 % 35
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1 kg 9.8% 79 % 22
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.3 kg 2.9% 73 % 120
Ziarno Abbey Malt Weyermann 0.25 kg 2.4% 75 % 45
Ziarno Pszeniczny Czekoladowy weyermann 0.2 kg 2% 73 % 1050
na 10 min. przed końcem
Ziarno Weyermann - Dehusked Carafa III 0.2 kg 2% 70 % 1024
na 10 min. przed końcem
Ziarno Caraaroma 0.15 kg 1.5% 78 % 400
Ziarno Special B Malt 0.15 kg 1.5% 65.2 % 315
Ziarno Oats, Flaked 0.5 kg 4.9% 80 % 2
Cukier Candi Sugar, Clear 0.5 kg 4.9% 78.3 % 2
Suma 10.25 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 40 g 60 min 11 %
gotować 90min.
Aromat (koniec gotowania) Sybilla 50 g 5 min 6.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM12 W szkocką kratę Ale Gęstwa 400 ml Fermentum Mobile
DA‑16 Ale Suche 25 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody chlorek wapnia 6 g Gotowanie 90 min
Czynnik do wody kreda 5 g Gotowanie 90 min
Czynnik do wody epsom 1 g Gotowanie 90 min
Klarowanie whirlfloc 1 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • ~Karmele=palone 2/1
    Ciemne na ostatnie 10 min.
    Gotowanie 90min
    CEL - 22plato
    Fermentacja burzliwa: ~30 dni

    200g łuski
    31 sty 2024, 19:21

Dyskusja