PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milkshake IPA z mango i czarną porzeczką 1-07-2020...

Milkshake IPA z mango i czarną...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 26 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 40 min
72 C 10 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
3.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 5.2 kg 71.4% 80 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 1.3 kg 17.9% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.78 kg 10.7% 85 % 3
Suma 7.28 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.22 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Equinox 65 g 5 min 13.1 %
Gotowanie laktoza 0.78 g 10 min 1 %
Na zimno Mosaic 78 g 2 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us-5 Ale Suche 19.99 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Pulpa z Mango 1.56 g Fermentacja burzliwa 7 dni
Dodatek smakowy Pożeczka koncentrat 0.85 g Fermentacja burzliwa 7 dni

Notatki

  • Wsyp płatki do 5l ciepłej wody i powoli podnieś temperaturę do wrzenia, ciągle mieszając. Następnie dolej około 10l ciepłej wody i podgrzej całość do temperatury 70°C. Wsyp ześrutowany słód ciągle mieszając. Temperatura powinna się ustalić na poziomie 66-68°C, utrzymaj ją przez 40 minut. Podgrzej zacier do 72°C i utrzymaj taką temperaturę przez 10 minut lub do negatywnego wyniku próby jodowej. Podgrzej zacier do 76°C i przenieś do filtracji.
    Po 2-3 dniach fermentacji burzliwej dodaj pulpę z mango i porzeczki
    Dwa dni przed rozlewem dodaj chmiel Mosaic

    140-150g na 20 litrów - Glukoza
    8 cze 2020, 08:34

Dyskusja