PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milkshake/Fruit base

Milkshake/Fruit base

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 17 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 21.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilsner (2 Row) Bel 1.7 kg 42.5% 79 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.6 kg 40% 85 % 4
Ziarno Oats, Flaked 0.7 kg 17.5% 80 % 2
Suma 4 kg

Chmiele

38 IBU

Balans goryczy 0.79 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie ADHA 527 10 g 60 min 13.4 %
Aromat (koniec gotowania) ADHA 527 20 g 5 min 13.4 %
Whirlpool ADHA 527 20 g 30 min 13.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Mrozone mango 2000 g Fermentacja cicha 10 dni

Notatki

  • 10 litrow na mango milkshake 2kg owocow na 10l plus laktoza 300g.
    Wyszlo 15 blg na 7,8l z laktoza. Dopelnilem do 9l. blg okolo 13.
    Na 9 litrów dalem pelna dawke chmieli. Czyli 10,20,20.
    12.11. Fermentacja w temperaturze 18,5 - temperatura otoczenia.
    23.11 - 1kg mrożonego mango dodany do fermentatora.


    2. Sour kettle w temperaturze 35 stopni 48H. 8 tabletek plantarum.
    PH na chinskim pasku miedzy 3 a 3,5 ... w kazdym razie zielone. Kwasowosc lekkka. Gotowanie 60 minut.
    Gotowanie 9 litrow brzeczki o BLG 12. Dodalem 2 litry wody do gotowania i 100g laktozy pod koniec gotowania.
    Blg przed dodaniem laktozy:
    Po:
    50g Eureka 18 alfa zbior 2017 na chlodzenie brzeczki(20 minute steep break)
    Na zimno oba piwa 50g eureka na 3dni.
    17 wrz 2018, 13:52

Dyskusja