PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milkshake/Fruit base

Milkshake/Fruit base

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 17 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 21.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilsner (2 Row) Bel 1.7 kg 42.5% 79 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.6 kg 40% 85 % 4
Ziarno Oats, Flaked 0.7 kg 17.5% 80 % 2
Suma 4 kg

Chmiele

38 IBU

Balans goryczy 0.79 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie ADHA 527 10 g 60 min 13.4 %
Aromat (koniec gotowania) ADHA 527 20 g 5 min 13.4 %
Whirlpool ADHA 527 20 g 30 min 13.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Mrozone mango 2000 g Fermentacja cicha 10 dni

Notatki

  • 10 litrow na mango milkshake 2kg owocow na 10l plus laktoza 300g.
    Wyszlo 15 blg na 7,8l z laktoza. Dopelnilem do 9l. blg okolo 13.
    Na 9 litrów dalem pelna dawke chmieli. Czyli 10,20,20.
    12.11. Fermentacja w temperaturze 18,5 - temperatura otoczenia.
    23.11 - 1kg mrożonego mango dodany do fermentatora.


    2. Sour kettle w temperaturze 35 stopni 48H. 8 tabletek plantarum.
    PH na chinskim pasku miedzy 3 a 3,5 ... w kazdym razie zielone. Kwasowosc lekkka. Gotowanie 60 minut.
    Gotowanie 9 litrow brzeczki o BLG 12. Dodalem 2 litry wody do gotowania i 100g laktozy pod koniec gotowania.
    Blg przed dodaniem laktozy:
    Po:
    50g Eureka 18 alfa zbior 2017 na chlodzenie brzeczki(20 minute steep break)
    Na zimno oba piwa 50g eureka na 3dni.
    17 wrz 2018, 13:52

Dyskusja