PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk_Stout_CarpeCraft_2017

Milk_Stout_CarpeCraft_2017

0
  • 17.1
    Gęstość BLG
  • 32
    IBU
  • 7.3 %
    ABV
  • 35.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • Cixer
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 20 min
72 C 40 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
35.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 2.5 kg 32.1% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 2.5 kg 32.1% 79 % 16
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1 kg 12.8% 81 % 6
Ziarno Jęczmień palony 0.8 kg 10.3% 55 % 985
Cukier Milk Sugar (Lactose) 1 kg 12.8% 76.1 % 0
Suma 7.8 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne ziarna kawy (opcjonalnie) 70 g Fermentacja cicha 8 dni

Notatki

  • Tutaj, w przeciwienstwie do Dry Stoutu wybralem opcje bardziej na slodko, dlatego tez tyle jest laktozy i przerwa dekstrynujaca jest dluzsza.
    W dodatkach dalem rowniez zarna kawy na podbicie aromatu, aby piwo referowalo do takiej wiesz Piotr do takiej slodkiej kawy z mlekiem.
    Tutaj bardziej by pasowaly by drozdze S-04, bo plycej odfermentowuja, ale jesli bedzie gestwa us-05 to lepiej gestwa wydaje mi sie.

    PS. Jesli uwazasz Piotr, ze z tej receptury moze wyjsc za slodkie piwo, mozemy zwiekszyc czas przy przerwie maltozowej z 20 min na np. 30 lub 35. Laktoze bym zostawil w takiej ilosci, bo to jednak Milk Stout.

    PS2. Zastanawiam sie jeszcze, czy ekstrakt 17 jak w przepisie, czy 16, ale ja bym zostawil 17, piwo bedzie bardziej wyraziste.
    12 wrz 2017, 09:39

Dyskusja