PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk_Stout_CarpeCraft_2017

Milk_Stout_CarpeCraft_2017

0
  • 17.1
    Gęstość BLG
  • 32
    IBU
  • 7.3 %
    ABV
  • 35.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • Cixer
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 20 min
72 C 40 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
35.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 2.5 kg 32.1% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 2.5 kg 32.1% 79 % 16
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1 kg 12.8% 81 % 6
Ziarno Jęczmień palony 0.8 kg 10.3% 55 % 985
Cukier Milk Sugar (Lactose) 1 kg 12.8% 76.1 % 0
Suma 7.8 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne ziarna kawy (opcjonalnie) 70 g Fermentacja cicha 8 dni

Notatki

  • Tutaj, w przeciwienstwie do Dry Stoutu wybralem opcje bardziej na slodko, dlatego tez tyle jest laktozy i przerwa dekstrynujaca jest dluzsza.
    W dodatkach dalem rowniez zarna kawy na podbicie aromatu, aby piwo referowalo do takiej wiesz Piotr do takiej slodkiej kawy z mlekiem.
    Tutaj bardziej by pasowaly by drozdze S-04, bo plycej odfermentowuja, ale jesli bedzie gestwa us-05 to lepiej gestwa wydaje mi sie.

    PS. Jesli uwazasz Piotr, ze z tej receptury moze wyjsc za slodkie piwo, mozemy zwiekszyc czas przy przerwie maltozowej z 20 min na np. 30 lub 35. Laktoze bym zostawil w takiej ilosci, bo to jednak Milk Stout.

    PS2. Zastanawiam sie jeszcze, czy ekstrakt 17 jak w przepisie, czy 16, ale ja bym zostawil 17, piwo bedzie bardziej wyraziste.
    12 wrz 2017, 09:39

Dyskusja