PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk Coffee Pastry Stout

Milk Coffee Pastry Stout

0
  • 10.2
    Gęstość BLG
  • 27
    IBU
  • 4.1 %
    ABV
  • 39.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • guru82
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 13 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 3.34 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 45 min
72 C 15 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.2 BLG
4.1% ABV
39.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale 2.5 kg 49% 80 % 5.5
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.45 kg 8.8% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.25 kg 4.9% 75 % 150
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.2 kg 3.9% 70 % 299
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.25 kg 4.9% 68 % 400
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.2 kg 3.9% 70 % 837
Ziarno Biscuit Malt 0.25 kg 4.9% 77 % 50
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.25 kg 4.9% 71 % 600
Ziarno Oats, Flaked 0.5 kg 9.8% 80 % 2
Ziarno Jęczmień palony Weyermann 0.25 kg 4.9% 55 % 1150
Suma 5.1 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.66 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 22 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Laktoza 500 g Gotowanie 15 min
Inne Laktoza 250 g Butelkowanie ---

Notatki

  • 10.04.2020
    Skończone około 1:30
    Fermentacja ruszyła po ok. 10:00 11:00 w sobotę

    Słody ciemne dodane od samego początku.
    7g kredy do zacierania.
    Wysładzanie do 2 BLG.

    Wysładzanie: 6+5+5
    12,5 BRIX
    12 BLG

    Gotowanie: 23L

    Odparowało ok 4L
    17 BRIX
    16,35 BLG z laktozą

    Odzyskano 0.5L z osadów po gotowaniu
    Na fermentację zostało 19L brzeczki

    19.04.2020 8 dzień fermentacji
    9 BLG. W smaku jak i w aromacie nuty kawowe. Wyczuwalne nuty palone. Jak na razie słodycz bardzo niska.
    W sobotę wieczorem były jeszcze widoczne oznaki fermentacji w rurce.

    24.04.2020
    8,5BLG

    25.04.2020
    Piwo przelane na cichą. Zadana gęstwa drożdżowa US-05 tak około 300ml

    03.05.2020
    Po tygodniu w butelce piwo zdecydowanie słodkie, lekko nagazowne. Bardzo czekoladowe.
    7 kwi 2020, 10:29

Dyskusja