PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk Coffe Stout

Milk Coffe Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 73 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 26.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 33.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
75 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.3 BLG
7.4% ABV
36.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 6 kg 80.5% 80 % 5
Ziarno Strzegom Czekoladowy 1200 0.3 kg 4% 68 % 1202
Ziarno Jęczmień palony 0.3 kg 4% 55 % 985
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.15 kg 2% 70 % 690
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 5.4% 85 % 3
Ziarno Pszeniczny 0.3 kg 4% 85 % 4
Suma 7.45 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Taiheke 15 g 60 min 7 %
Gotowanie Citra 15 g 15 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Taiheke 15 g 5 min 7 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 15 g 5 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kawa Specialty - etiopia (drip 4l) 250 g Butelkowanie 10 min
Do 20 litrów przefermentowanego piwa dolane zostały 4 litry kawy. Była ona przygotowana w sposób właściwy dla danego stylu kawy speciality - tj. drip. Użyto kawy z Etiopii przygotowanej przez gdańską palarnię Kawana.
Dodatek smakowy Laktoza 1200 g Butelkowanie 21 min
Do kawy dosypano 1200g laktozy, a całość wlano do piwa.
Przyprawa Lasaka Wanilii 2 g Butelkowanie 0 min
Do refermentacji użyto syropu z glukozy oraz 2 lasek wanilii.
Syrop był podgrzewany w temperaturze 70 stopni przez 2 godziny.

Dyskusja