PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk Coffe Stout

Milk Coffe Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 73 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 26.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 33.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
75 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.3 BLG
7.4% ABV
36.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 6 kg 80.5% 80 % 5
Ziarno Strzegom Czekoladowy 1200 0.3 kg 4% 68 % 1202
Ziarno Jęczmień palony 0.3 kg 4% 55 % 985
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.15 kg 2% 70 % 690
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 5.4% 85 % 3
Ziarno Pszeniczny 0.3 kg 4% 85 % 4
Suma 7.45 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Taiheke 15 g 60 min 7 %
Gotowanie Citra 15 g 15 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Taiheke 15 g 5 min 7 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 15 g 5 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kawa Specialty - etiopia (drip 4l) 250 g Butelkowanie 10 min
Do 20 litrów przefermentowanego piwa dolane zostały 4 litry kawy. Była ona przygotowana w sposób właściwy dla danego stylu kawy speciality - tj. drip. Użyto kawy z Etiopii przygotowanej przez gdańską palarnię Kawana.
Dodatek smakowy Laktoza 1200 g Butelkowanie 21 min
Do kawy dosypano 1200g laktozy, a całość wlano do piwa.
Przyprawa Lasaka Wanilii 2 g Butelkowanie 0 min
Do refermentacji użyto syropu z glukozy oraz 2 lasek wanilii.
Syrop był podgrzewany w temperaturze 70 stopni przez 2 godziny.

Dyskusja