PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. MARCELI SZPAK - PICKLE GOSE

MARCELI SZPAK - PICKLE GOSE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
51 C 10 min
68 C 20 min
73 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 2.5 kg 50% 85 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 1 kg 20% 79 % 10
Ziarno Acid Malt 0.5 kg 10% 58.7 % 6
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 20% 85 % 3
Suma 5 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.29 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tradition 10 g 30 min 5.5 %
Gotowanie Tradition 15 g 90 min 5.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP650 - Brettanomyces bruxellensis Ale Płynne 20 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kolendra Indyjska 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Sól Himalajska 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Ogórki Kiszone 2000 g Fermentacja cicha 7 dni
Inne Lactobacillus Plantarum 7.275 g Zacieranie 1440 min

Notatki

  • Lactobacillus plantarum z Sanprobi - na 20 l 15 tabletek.
    Przygotować starter. Zadać do brzeczki po zacieraniu i wygrzewaniu.
    Przetrzymać w temperaturze 35-40*C przez 24 godziny, po czym zagotować i nachmielić.
    Ogórki kiszone pokroić w ćwiartki i dodać na cichą na 7 dni.
    10 kwi 2017, 10:51

Dyskusja