PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Mam kwaśną minę

Mam kwaśną minę

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 7 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 20 min
    Czas gotowania
  • 7 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 8.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 8 %
    Straty z gotowania
  • 8.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 71 %
    Wydajność zacierania
  • 5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 5.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 6.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
78 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

8 BLG
3.1% ABV
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 0.85 kg 73.9% 80 % ---
Ziarno Słód pszeniczny 0.3 kg 26.1% 82 % ---
Suma 1.15 kg

Chmiele

6 IBU

Balans goryczy 0.19 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Marynka 3 g 20 min 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
dicoflor 60 Winiarskie Suche 60 g ---
FM42 Stare Nadreńskie Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Zatrzeć bardzo rzadki zacier, podnieść pojemnik ze słodem, i po godzinie wycisnąć ręką ziarno i doprowadzić do wrzenia na 15min. Wyjąć bazookę!

    Po osiągnięciu 45st C zadać dicoflor z saszetek i zostawić na termostacie 37st C na 24-36h.

    Po tym czasie zadać chmiel do brzeczki na co najmniej 1h przed gotowaniem, zagotować na 20min, schłodzić i zlać w całości

    Jak wystygnie zadać starter z FM42 na bardzo mocnym overpitchingu (100 ml gęstwy w starterze 1l).
    17 maj 2017, 14:30

Dyskusja