PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Makos Turbo Mango Weizen

Makos Turbo Mango Weizen

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 42.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 34.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 44.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 15 min
55 C 15 min
67 C 40 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
5.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2 kg 19% 81 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 5 kg 47.4% 81 % 6
Ziarno Płatki orkiszowe 0.8 kg 7.6% 60 % 4
Cukier Mango Pulpa 0.747 kg 7.1% 100 % 10
Pulpa mango ma 20g cukrów na 100g wiec w 2kg będzie 400g. Pulpa mango jest wrzucana na fermentację cichą
Ziarno Strzegom Pale Ale 2 kg 19% 79 % 6
Suma 10.547 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.24 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Zula 15 g 60 min 12 %
Whirlpool Sabro 40 g 10 min 15 %
Na zimno Nelson Sauvin 100 g 14 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew WB-06 Pszeniczne Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy pulpa z mango 4150 g Fermentacja cicha 6 dni
400g cukru zostało wliczone jako surowiec fermentujący

Notatki

  • Nelson sauvin 100g wrzucony na biotransformacje razem z drożdżami da bardzo mocne nuty mango w zapachu.
    43 stopnie - przerwa ferulikowa dla uzyskania goździków w aromacie
    55 stopni - przerwa białkowa
    67 stopni - przerwa scukrzająca
    78 stopni - mashout
    9 lis 2022, 12:27

Dyskusja