PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Makos Turbo Mango Weizen

Makos Turbo Mango Weizen

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 42.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 34.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 44.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 15 min
55 C 15 min
67 C 40 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
5.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2 kg 19% 81 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 5 kg 47.4% 81 % 6
Ziarno Płatki orkiszowe 0.8 kg 7.6% 60 % 4
Cukier Mango Pulpa 0.747 kg 7.1% 100 % 10
Pulpa mango ma 20g cukrów na 100g wiec w 2kg będzie 400g. Pulpa mango jest wrzucana na fermentację cichą
Ziarno Strzegom Pale Ale 2 kg 19% 79 % 6
Suma 10.547 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.24 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Zula 15 g 60 min 12 %
Whirlpool Sabro 40 g 10 min 15 %
Na zimno Nelson Sauvin 100 g 14 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew WB-06 Pszeniczne Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy pulpa z mango 4150 g Fermentacja cicha 6 dni
400g cukru zostało wliczone jako surowiec fermentujący

Notatki

  • Nelson sauvin 100g wrzucony na biotransformacje razem z drożdżami da bardzo mocne nuty mango w zapachu.
    43 stopnie - przerwa ferulikowa dla uzyskania goździków w aromacie
    55 stopni - przerwa białkowa
    67 stopni - przerwa scukrzająca
    78 stopni - mashout
    9 lis 2022, 12:27

Dyskusja