PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Macaron Strawberry Pastry Sour Ale

Macaron Strawberry Pastry Sour...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 1.2 kg 34.7% 80 % 5
Ziarno Pszeniczny 1 kg 28.9% 85 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.3 kg 8.7% 79 % 25
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 14.5% 60 % 3
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.46 kg 13.3% 76.1 % 0
Suma 3.46 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.23 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 9 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-33 Ale Suche 5.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy truskawki 1350 g Fermentacja cicha 14 dni
Inne maltodekstryna 130 g Butelkowanie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia 4.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy 80 4 g Zacieranie ---

Notatki

  • dodatek kwasu mlekowego 80% - 4 ml / 1l piwa
    3 krople b. czekolady / 330 ml piwa
    2 krople migdałów / 330 ml piwa
    30 paź 2021, 13:11

Dyskusja