PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Lichtenhainer / Wędzone pszeniczne

Lichtenhainer / Wędzone pszeni...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 30 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 3 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 50 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.3 BLG
3.6% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Grodziski pszeniczny wędzony dębem 2 kg 44.4% 80 % 3
Ziarno Pszeniczny 1 kg 22.2% 85 % 4
Ziarno Viking Pale Ale malt 1 kg 22.2% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 11.1% 79 % 16
Suma 4.5 kg

Chmiele

10 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 16 g 30 min 7.3 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 16 g 10 min 3.7 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 16 g 1 min 3.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-33 Ale Kultury 500 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Lactobacillus plantarum 299v 15 g Fermentacja burzliwa ---
Inne Kwas mlekowy do 4,5 pH 9 g Fermentacja burzliwa ---

Notatki

  • 15 l brzeczki nachmielono, schłodzono i fermentowano starterem S33 z 1 saszetki (0,5l) w 18 -> 20C. OG 10 Brix, po fermentacji OG 6 Brix (FG - Corrected: 3.62 °P, 1.014; 3.51%).
    Start 16.05 -> 30.05
    BLG hydrometrem 3
    Druga połowa zakwaszona do 4,5 pH, kwasem mlekowym 9ml na 15l brzeczki. Potem dodano bakterie kwasu mlekowego na 48h sanprobi ibs 15tabletek. Następnie zagotowano, nachmielono i fermentowano drugą połową starteru S33.
    OG 9 Brix po fermentacji OG 7 Brix (BLG hydrometrem 4) ABV 2,7 %
    Start fermentacji 19.05 -> 30.05
    Startery odpowiednio 72h i 120h.
    14 maj 2020, 21:10

Dyskusja