PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Lichtenhainer / Wędzone pszeniczne

Lichtenhainer / Wędzone pszeni...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 30 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 3 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 50 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.3 BLG
3.6% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Grodziski pszeniczny wędzony dębem 2 kg 44.4% 80 % 3
Ziarno Pszeniczny 1 kg 22.2% 85 % 4
Ziarno Viking Pale Ale malt 1 kg 22.2% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 11.1% 79 % 16
Suma 4.5 kg

Chmiele

10 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 16 g 30 min 7.3 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 16 g 10 min 3.7 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 16 g 1 min 3.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-33 Ale Kultury 500 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Lactobacillus plantarum 299v 15 g Fermentacja burzliwa ---
Inne Kwas mlekowy do 4,5 pH 9 g Fermentacja burzliwa ---

Notatki

  • 15 l brzeczki nachmielono, schłodzono i fermentowano starterem S33 z 1 saszetki (0,5l) w 18 -> 20C. OG 10 Brix, po fermentacji OG 6 Brix (FG - Corrected: 3.62 °P, 1.014; 3.51%).
    Start 16.05 -> 30.05
    BLG hydrometrem 3
    Druga połowa zakwaszona do 4,5 pH, kwasem mlekowym 9ml na 15l brzeczki. Potem dodano bakterie kwasu mlekowego na 48h sanprobi ibs 15tabletek. Następnie zagotowano, nachmielono i fermentowano drugą połową starteru S33.
    OG 9 Brix po fermentacji OG 7 Brix (BLG hydrometrem 4) ABV 2,7 %
    Start fermentacji 19.05 -> 30.05
    Startery odpowiednio 72h i 120h.
    14 maj 2020, 21:10

Dyskusja