PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. LEM | Belgian Dark Strong Ale

LEM | Belgian Dark Strong Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 25 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 37 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • 16.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 68 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 32.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 43 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
70 C 20 min
78 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22 BLG
9.9% ABV
25.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Malt Pilzneński 4.7 kg 41.8% 82 % 4
Ziarno Viking Malt Wiedeński 3.7 kg 32.9% 79 % 10
Ziarno Bestmalz Red X 0.75 kg 6.7% 79 % 30
Ziarno Castle Malting Special B 0.75 kg 6.7% 65.2 % 315
Ziarno Pszeniczny 0.4 kg 3.6% 85 % 4
Ziarno Fawcett Red Crystal 400 0.2 kg 1.8% 72 % 400
Ziarno Płatki jęczmienne 0.25 kg 2.2% 85 % 3
Cukier Cukier kandyzowany płynny 0.25 kg 2.2% 100 % 200
Cukier Cukier kandyzowany brązowy 0.25 kg 2.2% 100 % 350
Suma 11.25 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie First Gold 30 g 60 min 8.5 %
Gotowanie First Gold 20 g 5 min 8.5 %
Gotowanie Hallertau Mittelfruh 25 g 60 min 3 %
Brzeczka przednia Hallertau Mittelfruh 25 g 5 min 3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP410 - Belgian Wit II Ale Yeast Pszeniczne Płynne 40 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Pożywka dla drożdży 1 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Cukier kandyzowany płynny 250 g Gotowanie 1 min
Dodatek smakowy Cukier kandyzowany brązowy 250 g Gotowanie 1 min

Notatki

  • Parametry:
    22,1 BLG, 8,7% ABV, 31 IBU
    UWAGI
    Gęstwa 250ml 10 dni
    Cukier kandyzowany płynny 250 ml
    Fermentacja:
    - burzliwa - 30 dni, przez pierwsze trzy dni odpowiednio 17,18,19 °C, kolejna 21-23°C, po 7 dniach 25°C
    - cicha - 21 dni

    Rozlew:
    Nasycone CO2 do poziomu 2,7 vol.

    Inne;
    pH zacieru zredukowane do 5,4, woda do wysładzania do 6,0 z użyciem kwasu fosforowego.
    7 mar 2020, 17:31

Dyskusja