PL | EN
Rozmiar warki
-
26 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
90 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
32.1 LIlość gotowanej brzeczki
-
2.5 %Straty z gotowania
-
12.4Gęstość przed gotowaniem BLG
-
2.5 %Straty z fermentacji
-
2.5 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
80 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
19.8 LIlość wody do zacierania
-
26.4 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
72 C | 30 min |
78 C | 5 min |
-
Brewlog jest pusty
-
LAMBIC 2021 CANTILLON
pucekmiszcz dodano 1397 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Strzegom Pilzneński | 4 kg 60.6% | 80 % | 4 |
Ziarno | Pszenica niesłodowana | 2.4 kg 36.4% | 75 % | 3 |
Ziarno | Maltodekstryna | 0.2 kg 3% | 100 % | 0 |
Suma | 6.6 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.07 Słodkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Styrian Aurora | 5 g | 90 min | 8 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Wyeast - 1056 American Ale | Ale | Gęstwa | 200 ml | Wyeast Labs |
3 Fonteinen dregi | Ale | Gęstwa | 50 ml | Wyeast Labs |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Czynnik do wody | Suszone płatki drożdżowe | 2 g | Gotowanie | 10 min |
Czynnik do wody | Siarczan cynku | 20 g | Gotowanie | 10 min |
Notatki
-
Fermentacja wstępna gęstwą Wyeast 1056. Potem przelanie do balonu i dodatek rozruszanych dregów z 3 Fonteinen. Fermentacja 15 litrów, reszta do uzupełniania innych lambików.
24 paź 2021, 11:37