PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Lambic 2021 3 Fonteinen

Lambic 2021 3 Fonteinen

0
  • 14.3
    Gęstość BLG
  • 4
    IBU
  • 5.9 %
    ABV
  • 3.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Gueuze
    Styl
  • pucekmiszcz
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 26 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2.5 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 2.5 %
    Straty z fermentacji
  • 2.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 4 kg 60.6% 80 % 4
Ziarno Pszenica niesłodowana 2.4 kg 36.4% 75 % 3
Ziarno Maltodekstryna 0.2 kg 3% 100 % 0
Suma 6.6 kg

Chmiele

4 IBU

Balans goryczy 0.07 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Styrian Aurora 5 g 90 min 8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - 1056 American Ale Ale Gęstwa 200 ml Wyeast Labs
3 Fonteinen dregi Ale Gęstwa 50 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Suszone płatki drożdżowe 2 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody Siarczan cynku 20 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Fermentacja wstępna gęstwą Wyeast 1056. Potem przelanie do balonu i dodatek rozruszanych dregów z 3 Fonteinen. Fermentacja 15 litrów, reszta do uzupełniania innych lambików.
    24 paź 2021, 11:37

Dyskusja