PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kwaśne smaki lata (wiśnia i owoce leśne)

Kwaśne smaki lata (wiśnia i ow...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 7.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 65 min
75 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

8 BLG
3.1% ABV
2.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.6 kg 50% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.6 kg 50% 85 % 4
Suma 3.2 kg

Chmiele

6 IBU

Balans goryczy 0.19 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 7 g 60 min 8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP001 - California Ale Yeast Ale Płynne 100 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Lactobacillus Plantarum 5 g Fermentacja burzliwa 1 dni
Inne Wiśnie mrożone 1500 g Fermentacja cicha 10 dni
Inne Pulpa owoce leśne 1500 g Fermentacja cicha 10 dni
Czynnik do wody kwas mlekowy 24 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Brzeczka zakwaszona do pH 4.5 kwasem mlekowym.
    Lactobacillus Plantarum z serowara zadane w ilości 5 gramów na dobę. Brzeczka wstępnie zagotowana (15min). Później Gotowanie 60 minut +Marynka i standardowo zadane gęstwą kręconą wcześniej na mieszadle. Na cichą rozlane do dwóch fermentorów i zadane odpowiednio, 1.5kg wiśni oraz pulpa owoce leśne. Przewidziany czas cichej ok 7dni.
    28 cze 2018, 18:15

Dyskusja