PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. KveiSour Ale2

KveiSour Ale2

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 7 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 70 min
78 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
5.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Maris Otter 2 kg 33.3% 81 % 6
Ziarno Chateau Wheat 2 kg 33.3% 83 % 5
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 1 kg 16.7% 85 % 7
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 8.3% 85 % 3
Ziarno Biscuit Malt 0.5 kg 8.3% 79 % 45
Suma 6 kg

Chmiele

7 IBU

Balans goryczy 0.13 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Zula 33 g 5 min 7 %
Whirlpool Opal 25 g 10 min 5.4 %
Na zimno Hallertau Mittelfruh 25 g 3 dni 4.7 %
Na zimno Mosaic 20 g 3 dni 12.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 100 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Lactobacillus Plantarum 5 g Zacieranie ---

Notatki

  • Przed zadaniem bakterii Lactobacillus Plantarum skorygować PH brzeczki do poziomu 4.5 PH.
    28 sie 2020, 18:52

Dyskusja