PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. KveiSour 3

KveiSour 3

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 7 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 50 min
78 C 20 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
5.7% ABV
5.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 2 kg 33.3% 81 % 8
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 1 kg 16.7% 85 % 7
Ziarno Simpsons - Wheat Malt 2 kg 33.3% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 8.3% 85 % 3
Ziarno Melanoiden Malt 0.5 kg 8.3% 80 % 39
Suma 6 kg

Chmiele

8 IBU

Balans goryczy 0.14 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Smaragd 33 g 5 min 6 %
Whirlpool Idaho 7 40 g 5 min 12.7 %
Na zimno Smaragd 33 g 2 dni 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 50 ml ---

Notatki

  • Przed zadaniem bakterii Lactobacillus Plantarum skorygować PH brzeczki do poziomu 4.5 PH.
    23 paź 2020, 20:27

Dyskusja