PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kveik Dry Stout 11 blg

Kveik Dry Stout 11 blg

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 47 %
    Wydajność zacierania
  • 3.4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 90 min
77 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.7 BLG
4.3% ABV
34.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 35.1% 80 % 5
Ziarno Viking Vienna Malt 1 kg 17.5% 79 % 7
Ziarno Viking Munich Malt 1 kg 17.5% 78 % 18
Dodatek Barley, Flaked 0.5 kg 8.8% 70 % 4
Dodatek Płatki owsiane 0.5 kg 8.8% 85 % 3
Ziarno Castle Cafe 0.2 kg 3.5% 75.5 % 480
Ziarno Simpsons - Roasted Barley 0.2 kg 3.5% 70 % 1600
Ziarno Simpsons - Chocolate Malt 0.2 kg 3.5% 73 % 1200
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.1 kg 1.8% 80 % 6
Suma 5.7 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.81 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 25 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) PL 25 g 10 min 5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
niepłukana gęstwa po Kveik Apa zostawiona w fermentorze Ale Gęstwa 500 ml Danstar Lallemand

Notatki

  • Ciemne słody dodane na ostatnie 10 minut zacierania. Chmiele pozostawione na hopstand w kotle zacierno-warzelnym na ok 1,5 godziny w temperaturze od czasu gotowania do ok. 70C. Chłodzenie brzeczki w nocy na tarasie w temperaturze -2C w wiaderku fermentacyjnym.
    19 gru 2020, 10:57

Dyskusja