PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kveik Dry Stout 11 blg

Kveik Dry Stout 11 blg

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 47 %
    Wydajność zacierania
  • 3.4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 90 min
77 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.7 BLG
4.3% ABV
34.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 35.1% 80 % 5
Ziarno Viking Vienna Malt 1 kg 17.5% 79 % 7
Ziarno Viking Munich Malt 1 kg 17.5% 78 % 18
Dodatek Barley, Flaked 0.5 kg 8.8% 70 % 4
Dodatek Płatki owsiane 0.5 kg 8.8% 85 % 3
Ziarno Castle Cafe 0.2 kg 3.5% 75.5 % 480
Ziarno Simpsons - Roasted Barley 0.2 kg 3.5% 70 % 1600
Ziarno Simpsons - Chocolate Malt 0.2 kg 3.5% 73 % 1200
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.1 kg 1.8% 80 % 6
Suma 5.7 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.81 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 25 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) PL 25 g 10 min 5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
niepłukana gęstwa po Kveik Apa zostawiona w fermentorze Ale Gęstwa 500 ml Danstar Lallemand

Notatki

  • Ciemne słody dodane na ostatnie 10 minut zacierania. Chmiele pozostawione na hopstand w kotle zacierno-warzelnym na ok 1,5 godziny w temperaturze od czasu gotowania do ok. 70C. Chłodzenie brzeczki w nocy na tarasie w temperaturze -2C w wiaderku fermentacyjnym.
    19 gru 2020, 10:57

Dyskusja