PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. KSIĄŻECY KVEIK SESSION IPA

KSIĄŻECY KVEIK SESSION IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilzneński Viking Malt (Strzegom) 4 kg 81.6% --- % 4
Ziarno Słód Pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 10.2% --- % 5
Ziarno Słód Carapils® Weyermann® 0.3 kg 6.1% --- % 4
Ziarno Słód Zakwaszający Weyermann 0.1 kg 2% --- % 5
Suma 4.9 kg

Chmiele

46 IBU

Balans goryczy 0.96 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Książęcy 10 g 60 min 7.5 %
Gotowanie Książęcy 50 g 20 min 7.5 %
Whirlpool Książęcy 50 g 20 min 7.5 %
Na zimno Książęcy 90 g 4 dni 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentum Mobile - FM53 Voss kveik Ale Płynne 40 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 90°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 20°C;
    fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 20-40°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 10; SO4 150-300; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -100-0
    4 lis 2019, 18:31

Dyskusja