PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. KOLSCH

KOLSCH

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pilzneński Viking Malt (Strzegom) 4 kg 87% --- % 4
Ziarno Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 10.9% --- % 5
Ziarno Słód zakwaszający Weyermann® 0.1 kg 2.2% --- % 5
Suma 4.6 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.56 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Spalt Spalter 50 g 60 min 2.8 %
Gotowanie Spalt Spalter 25 g 15 min 2.8 %
Aromat (koniec gotowania) Spalt Spalter 25 g 15 min 2.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale K-97 Ale Suche 11.5 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • schłodzenie brzeczki do temp. 14-15°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 15-16°C, dojrzewanie w temp. 17-19°C;
    lagerowanie - tydzień w temp. 0-4°C;
    rozlew - poziom nasycenia 2,4-2.5 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 50-100; Mg 10; SO4 50-100; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -75-0
    8 lip 2019, 23:00

Dyskusja