PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. KOLSCH

KOLSCH

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pilzneński Viking Malt (Strzegom) 4.3 kg 93.5% 80 % 4
Ziarno Słód Carapils® Weyermann® 0.2 kg 4.3% 75 % 4
Ziarno Słód zakwaszający Weyermann® 0.1 kg 2.2% 80 % 5
Suma 4.6 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.53 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Spalt Spalter 50 g 60 min 2.8 %
Gotowanie Spalt Spalter 25 g 15 min 2.8 %
Aromat (koniec gotowania) Spalt Spalter 25 g 15 min 2.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale K-97 Ale Suche 11.5 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • schłodzenie brzeczki do temp. 14-15°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 15-16°C, dojrzewanie w temp. 17-19°C;
    cold crash przed rozlewem - 2 dni w temp. 0-4°C;
    rozlew - poziom nasycenia 2,4-2.5 vol.;
    refermentacja - 7-10 dni w temp. pokojowej
    lagerowanie po refermentacji - 1-2 tygodnie w temp. 0-4°C;

    profil wody (ppm): Ca 50-100; Mg 10; SO4 50-100; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -75-0
    8 lip 2019, 23:00

Dyskusja