PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Juicy pastry sour

Juicy pastry sour

0
  • 13.3
    Gęstość BLG
  • ---
    IBU
  • 5.5 %
    ABV
  • 3.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Msz
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 20 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
70 C 70 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 4 kg 74.1% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.4 kg 7.4% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 18.5% 85 % 3
Suma 5.4 kg

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 2000 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • starter lactobacillus plantarum 1L
    zakwaszane 3,5 doby do ph 3.0-3.3
    0,5 kg laktozy do gotowania
    15g soli himalajskiej do gotowania
    1,7kg pulpy z marakui na cichą
    1kg pulpy z mango na cichą
    1kg pulpy z brzoskwiń na cichą
    0,4L soku z ananasa na cichą
    1 kwi 2020, 03:51

Dyskusja