PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Imperialny Stout Kawowy

Imperialny Stout Kawowy

0
  • 21.1
    Gęstość BLG
  • 28
    IBU
  • 9.4 %
    ABV
  • 31.5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • Pelasek
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 19.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 2 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 90 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

21.1 BLG
9.4% ABV
31.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4 kg 49.4% 80 % 5
Ziarno Strzegom Wiedeński 3 kg 37% 79 % 10
Ziarno Carahell 0.5 kg 6.2% 77 % 26
Ziarno Castle Cafe 0.3 kg 3.7% 75.5 % 480
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.3 kg 3.7% 68 % 1200
Suma 8.1 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinnok 30 g 60 min 11.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Gęstwa 180 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 700 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Kawa - Brasil Yellow Bourbon 200 g Fermentacja cicha 5 dni
Klarowanie Whirfloc 0.5 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Po zakończonej fermentacji burzliwej przelewamy piwo na cichą fermentację i dodajemy kawę.

    Kawę włożyłam do piekarnika na 20 minut do temperatury 120°C. Schłodziłam, wsypałam do
    woreczka muślinowego, który obciążyłam solidnymi kieliszkami do wódki i wrzuciłam do młodego piwa.

    Po 4-5 dniach piwo rozlewamy do butelek ze 130g glukozy.
    26 lut 2018, 23:48

Dyskusja