PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Imperialny Stout Kawowy

Imperialny Stout Kawowy

0
  • 21.1
    Gęstość BLG
  • 28
    IBU
  • 9.4 %
    ABV
  • 31.5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • Pelasek
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 19.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 2 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 90 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

21.1 BLG
9.4% ABV
31.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4 kg 49.4% 80 % 5
Ziarno Strzegom Wiedeński 3 kg 37% 79 % 10
Ziarno Carahell 0.5 kg 6.2% 77 % 26
Ziarno Castle Cafe 0.3 kg 3.7% 75.5 % 480
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.3 kg 3.7% 68 % 1200
Suma 8.1 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinnok 30 g 60 min 11.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Gęstwa 180 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 700 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Kawa - Brasil Yellow Bourbon 200 g Fermentacja cicha 5 dni
Klarowanie Whirfloc 0.5 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Po zakończonej fermentacji burzliwej przelewamy piwo na cichą fermentację i dodajemy kawę.

    Kawę włożyłam do piekarnika na 20 minut do temperatury 120°C. Schłodziłam, wsypałam do
    woreczka muślinowego, który obciążyłam solidnymi kieliszkami do wódki i wrzuciłam do młodego piwa.

    Po 4-5 dniach piwo rozlewamy do butelek ze 130g glukozy.
    26 lut 2018, 23:48

Dyskusja