PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Hoppy Sour NZ

Hoppy Sour NZ

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 40 min
70 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.3 BLG
7.4% ABV
8.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 6 kg 85.4% 85 % 7
Ziarno Płatki owsiane 0.525 kg 7.5% 85 % 3
Ziarno Caraamber 0.25 kg 3.6% 75 % 59
Ziarno Weyermann - Melanoiden Malt 0.25 kg 3.6% 81 % 70
Suma 7.025 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Nelson Sauvin 30 g 60 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 70 g 1 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Pacific Jade 100 g 1 min 13 %
Na zimno Waimea 100 g 2 dni 17 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM55 Zielone Wzgórze Ale Gęstwa 250 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Zakwaszone Sanprobi IBS 20 kapsułek dwa dni ok 40 godzin w temperaturze powyżej 30°C, do 3,7 pH
    Zacier zbity kwasem fosforowym do 4,5 pH
    5g gipsu
    4 ml chlorku wapnia
    Brzeczka schłodzona do 70°C i 20 min hop stand ale chmiele dodane na ostatnią minutę gotowania
    18 wrz 2020, 21:19

Dyskusja