PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Hoppy sour ale

Hoppy sour ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 73 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 45 min
72 C 30 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 5.5 kg 73.3% 80 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 1 kg 13.3% 61 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 6.7% 60 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 6.7% 60 % 3
Suma 7.5 kg

Chmiele

5 IBU

Balans goryczy 0.09 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 5 g 60 min 11 %
Whirlpool Sabro 100 g 0 min 15 %
Na zimno Wai-iti 100 g 2 dni 4.1 %
Na zimno Michigan Copper 100 g 2 dni 8.5 %
Na zimno Mackinac 100 g 2 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M12 Voss Kveik Ale Gęstwa 200 ml Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas mlekowy 5.3 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody sól Epsom 0.5 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody CaCl2 7.5 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 4.2 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • - zacieranie przy ph 5,3
    - sole do zacierania
    - przed zakwaszaniem zbicie ph do 4,2
    - zakwaszanie L. plantarum przez jakieś 12-18h (6 tabletek)
    - gotowanie z chmielem
    - chmiel na hopstand
    - fermentacja: 30-36*C
    5 kwi 2022, 14:39

Dyskusja