PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Hoppy sour ale

Hoppy sour ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 73 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 45 min
72 C 30 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 5.5 kg 73.3% 80 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 1 kg 13.3% 61 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 6.7% 60 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 6.7% 60 % 3
Suma 7.5 kg

Chmiele

5 IBU

Balans goryczy 0.09 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 5 g 60 min 11 %
Whirlpool Sabro 100 g 0 min 15 %
Na zimno Wai-iti 100 g 2 dni 4.1 %
Na zimno Michigan Copper 100 g 2 dni 8.5 %
Na zimno Mackinac 100 g 2 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M12 Voss Kveik Ale Gęstwa 200 ml Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas mlekowy 5.3 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody sól Epsom 0.5 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody CaCl2 7.5 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 4.2 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • - zacieranie przy ph 5,3
    - sole do zacierania
    - przed zakwaszaniem zbicie ph do 4,2
    - zakwaszanie L. plantarum przez jakieś 12-18h (6 tabletek)
    - gotowanie z chmielem
    - chmiel na hopstand
    - fermentacja: 30-36*C
    5 kwi 2022, 14:39

Dyskusja