PL | EN
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
25.3 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
13.3Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
92 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
13.2 LIlość wody do zacierania
-
17.6 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
63 C | 60 min |
76 C | 1 min |
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | castle pilsen | 2.5 kg 54.3% | 81 % | 3.5 |
Ziarno | Pszeniczny | 0.7 kg 15.2% | 85 % | 4 |
Ziarno | Weyermann - Vienna Malt | 1 kg 21.7% | 81 % | 8 |
Ziarno | Caramunich® typ I | 0.2 kg 4.3% | 73 % | 90 |
Cukier | Sugar, Table (Sucrose) | 0.2 kg 4.3% | 100 % | 2 |
Suma | 4.6 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.51 Gorzkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Vic Secret | 10 g | 60 min | 18.5 % |
Gotowanie | Hallertau Blanc | 10 g | 10 min | 9.3 % |
Gotowanie | Vic Secret | 8 g | 10 min | 18.5 % |
Aromat (koniec gotowania) | Vic Secret | 20 g | 1 min | 18.5 % |
Aromat (koniec gotowania) | Hallertau Blanc | 20 g | 1 min | 9.3 % |
Na zimno | Vic Secret | 13 g | --- | 18.5 % |
Na zimno | Hallertau Blanc | 15 g | --- | 9.3 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
WLP568 - Belgian Style Saison Ale Yeast Blend | Ale | Płynne | 1000 ml | White Labs |
Notatki
-
WARZENIE: 26.09.2022 r.
WODA: 75% woda z carefoura, 25% woda z filtra
https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=0X6LQXS
DODATKI:
Zacier: 2,4 gipsu + 1,2 g sól epsom
Woda do wysładzania: 3,6 gips + 1,8g sól epsom
ZACIERANIE: 62-64 stopnie - 60 min
Dodatek 200g glukozy na 5 min przed końcem gotowania.
Brzeczka przednia: ??
Brzeczka nastawna: 14,5 BLG // 19,5 litra (zamiast 21)
FERMENTACJA:
DROŻDŻE: litrowy starter WLP568 - Belgian Style Saison Ale Yeast Blend ( w całości dodany razem z brzeczką)
Dodanie drożdży: 27.09.2022 - ok 10:00
Start fermentacji: po ok 8-10 godzinach
Temperatura:
27.09. - 18/19 C
28.09. - 18/19 C
29.09. - 19/20 C
30.09. - 20/21 C
01.10. - 21/22 C
02.10. - 22/23
03.10. - 22/23
04.10. - 23/24 -> 3.3 BLG
05.10. -
...
08.10. - 23/24 -> 2.3 BLG
09.10. - na cichą, chmielnie na zimno
...
11.10. - BUTELKOWANIE - 2,2 BLG - 137g cukru na 19 litrów piwa
25 wrz 2022, 20:39