PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Hoppy Pils lekki jak kilogram piór

Hoppy Pils lekki jak kilogram...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 13 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 7.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 10.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.2 BLG
4.1% ABV
3.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2 kg 76.9% 82 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.3 kg 11.5% 78 % 4
Ziarno Barke Pilsner 0.3 kg 11.5% 78 % 4
Suma 2.6 kg

Chmiele

31 IBU

Balans goryczy 0.76 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Premiant 10 g 60 min 8.59 %
Gotowanie Premiant 5 g 20 min 8.59 %
Gotowanie Sorachi Ace 10 g 20 min 9.3 %
Aromat (koniec gotowania) Sorachi Ace 20 g 0 min 9.3 %
Aromat (koniec gotowania) Pacifica (NZ) 30 g 0 min 5.4 %
Whirlpool Galaxy 10 g 0 min 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Nova Lager Lager Gęstwa 300 ml Moje sam zrobiłem

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 1 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Fermentacja ciśnieniowa bedzie robiona
    Drożdże Nova Lager odebrane z poprzedniej fermentacji ciśnieniowej
    Trzeci dzień fermentacji ciśnieniowej, dopiero drugie piwo robione na gęstwie. Czytałem opinie, że podobno z fermentacji ciśnieniowej nie powinno się używać drożdży kolejne razy, a z drugiej strony były opinie, że można używać, tylko nieco mniej razy niż suchary. Trochę się przestraszyłem, bo fermentacja DROŻDŻY LAGEROWYCH z gęstwy ruszyła tak naprawdę po 3 godzinach, w temperaturze jeszcze około 22,5 stopni (myślałem, że tak 6h będzie spokojnie i spadnie sobie do 19-20). Natomiast szybko ruszyła, szybko drożdże zabrały się do pracy i dziś po 3 dniach fermentacja powoli zmierza ku końcowi - bardzo niewielkie bulkanie z rurki. Żadnych aromatów niepożądanych, tak jak też było ostatnim razem, tak i teraz lekki aldehyd z młodego piwa, ale tym razem praktycznie niewyczuwalny w całym pomieszczeniu, a jedynie po przyłożeniu rurki do nosa :D
    Wszystko wygląda bardzo dobrze i... 3 dni? WOW. Wiadomo, że tylko lekko ponad 10 BLG, ale jednak. Nie zmieniam jednak procedury i dam mu około 10 dni, może coś we wtorek/środę sobie z rurki lekko poleję dla testu. Jestem mega ciekawy aromatów z użytych przeze mnie chmieli - wszystkich używałem po raz pierwszy. Za kilka dni kolejny update. Kolejne piwo będę chciał zrobić próbując chmielić na zimno - miałem to zrobić już teraz, ale zapomniałem kupić magnesów, żeby trzymały woreczek z chmielem nad piwem, więc wszystko poszło na koniec gotowania + dorzuciłem jakieś tam resztki Galaxy z zamrażarki.
    5 paź 2024, 13:45

Dyskusja