PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Hofe- Weizen II

Hofe- Weizen II

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 8 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.6 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
2.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pszeniczny 2.5 kg 56.8% 82 % 5
Ziarno słód Pilzneński (Viking Malta) 1.7 kg 38.6% --- % ---
Ziarno Słód Carabelge (Weyermann) 0.2 kg 4.5% --- % ---
Suma 4.4 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 10 g 70 min 10 %
Gotowanie Hallertau 15 g 5 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis WB-06 Pszeniczne Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • Surowce: skleppiwowara.pl

    1. Zacieranie 15 l. wody w temperaturze:
    - 45'C- 15 min
    - 55'C- 15 min
    - 62'C- 40 min
    - 72'C- 40 min

    2. Podniesienie temperatury do 75'C- mashout i filtracja
    //pierwsze 1,5l zawracamy w kuble z młutem. Dodatkowo podgrzewamy 12l wody do temperatury 75'C (nie więcej niż 85'C)

    3. Filtracja i wysładzanie do ok 23l brzeczki (odparuje ok 3- 4l).

    4. Chmielenie:
    - 70 min- Marynka
    - 5 min- Hallertauer

    5. Drożdże ok 18- 24'C

    6. Fermentacja w temperaturze ok 20- 22'C (7 dni burzliwa i 7 dni cicha).
    2 wrz 2017, 20:00

Dyskusja