PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. HINTERLAND

HINTERLAND

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 53.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 20.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 45.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 65.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 90 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.8 BLG
10.9% ABV
55 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Best Pale Ale 12 kg 58.5% 80 % 5
Ziarno Strzegom Pszeniczny 2 kg 9.8% 81 % 6
Ziarno Oats, Flaked 2 kg 9.8% 80 % 2
Ziarno Simpsons - Crystal Dark 1 kg 4.9% 74 % 158
Ziarno Simpsons - Chocolate Malt 2 kg 9.8% 73 % 788
Ziarno Weyermann - Dehusked Carafa I 1.5 kg 7.3% 70 % 690
Suma 20.5 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 25 g 60 min 6.3 %
Gotowanie East Kent Goldings 25 g 30 min 6.3 %
Gotowanie Sorachi Ace 25 g 30 min 10 %
Whirlpool Sorachi Ace 75 g 30 min 10 %
Whirlpool Fuggles 50 g 30 min 5.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - 1272 American Ale II Ale Gęstwa 300 ml Wyeast Labs
Starter 3 L (2 dni na mieszadle) na brzeczce 10 BLG z suchego ekstraktu.

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Płatki dębowe 50 g Fermentacja cicha 30 dni
Dodatek smakowy Laktoza 1000 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Ziarmo kakaowca 100 g Fermentacja cicha 4 dni
Ziarna przed dodaniem do fermentorów prażone 30 min w 120 C
Klarowanie Laski wanilli 20 g Butelkowanie ---
2 świeże laski wanilii pocięte i moczone przez 30-60 dni w 100 ml burbonu. Dodane wraz z burbonem podczas rozlewu.

Notatki

  • Fermentacja burzliwa 30 dni + fermentacja cicha 30 dni z dodatkiem płatków dębowych moczonych 30 dni w koniaku.
    25 wrz 2021, 17:56

Dyskusja