PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. HINTERLAND

HINTERLAND

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 53.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 20.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 45.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 65.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 90 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.8 BLG
10.9% ABV
55 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Best Pale Ale 12 kg 58.5% 80 % 5
Ziarno Strzegom Pszeniczny 2 kg 9.8% 81 % 6
Ziarno Oats, Flaked 2 kg 9.8% 80 % 2
Ziarno Simpsons - Crystal Dark 1 kg 4.9% 74 % 158
Ziarno Simpsons - Chocolate Malt 2 kg 9.8% 73 % 788
Ziarno Weyermann - Dehusked Carafa I 1.5 kg 7.3% 70 % 690
Suma 20.5 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 25 g 60 min 6.3 %
Gotowanie East Kent Goldings 25 g 30 min 6.3 %
Gotowanie Sorachi Ace 25 g 30 min 10 %
Whirlpool Sorachi Ace 75 g 30 min 10 %
Whirlpool Fuggles 50 g 30 min 5.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - 1272 American Ale II Ale Gęstwa 300 ml Wyeast Labs
Starter 3 L (2 dni na mieszadle) na brzeczce 10 BLG z suchego ekstraktu.

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Płatki dębowe 50 g Fermentacja cicha 30 dni
Dodatek smakowy Laktoza 1000 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Ziarmo kakaowca 100 g Fermentacja cicha 4 dni
Ziarna przed dodaniem do fermentorów prażone 30 min w 120 C
Klarowanie Laski wanilli 20 g Butelkowanie ---
2 świeże laski wanilii pocięte i moczone przez 30-60 dni w 100 ml burbonu. Dodane wraz z burbonem podczas rozlewu.

Notatki

  • Fermentacja burzliwa 30 dni + fermentacja cicha 30 dni z dodatkiem płatków dębowych moczonych 30 dni w koniaku.
    25 wrz 2021, 17:56

Dyskusja