PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Hefeweizen

Hefeweizen

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 20 min
63 C 45 min
72 C 20 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2 kg 44.4% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 2.5 kg 55.6% 85 % 4
Suma 4.5 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tettnang 30 g 60 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis WB-06 Pszeniczne Suche 11 g Fermentis
temp. fermentacji zacząć od 17C. Po burzliwej (3 dni) powoli podnieść do 18C (na 3 dni, zmiana 1C/24h co najmniej). Gdy ucichnie można nawet 20C. (na 5 dni, zmiana nie więcej niż 1C/24h)

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Łuska ryżowa 500 g Zacieranie 75 min

Notatki

  • Drożdże 500 000/ml/plato.
    Nagazowanie do 3,5.
    Chlorek wapnia dodajemy po przerwie ferulikowej.
    Zastanów się czy nie zwiększyć BLG do 13 poprzez dodanie któregoś słodu.
    26 lis 2024, 15:52

Dyskusja