PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. HefeWeizen -

HefeWeizen -

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22.3 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.9 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.8 kg 34.5% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 3 kg 57.5% 85 % 4
Ziarno Carahell 0.42 kg 8% 77 % 25
Suma 5.22 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.29 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau 25 g 60 min 6.3 %
Aromat (koniec gotowania) Hallertau 10 g 0 min 6.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Płynne 115 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • 45-43°C - 120 min
    63-62°C - 35 min
    Dekokcja 100°C - 15 min
    73-71°C - 35 min
    78°C - 1 min
    Filtracja
    Wysładzanie wodą 78°C + lactol 7ml 11,5 l wody do wysładzania

    Chmielenie
    Czas gotowania - 75 min

    Tettnanger - 25 g - 60 min

    Fermentacja
    Fermentacja burzliwa - 15 dni w temperaturze rosnącej 17-19°C
    Fermentacja cicha - brak

    Rozlew
    Zabutelkowane z dodatkiem 3 g glukozy na 0,5 l. piwa.

    Uwagi
    Dekokcja - po przerwie maltozowej odebrane 4-5 l. gęstego zacieru i gotowanie 15 min. W tym czasie zacier główny utrzymywany w temp. 64-62°C.
    Woda żywiec.
    Piwo odfermentowało do:
    Obliczona goryczka (Tinseth): 16 IBU.
    Leżakowanie w temp. 18-14°C.
    14 cze 2018, 23:21

Dyskusja