PL | EN
Rozmiar warki
-
22.3 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
75 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
28.8 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
11.4Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
78 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
15.7 LIlość wody do zacierania
-
20.9 LCałkowita objętość zacieru
-
Brewlog jest pusty
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Pilzneński | 1.8 kg 34.5% | 81 % | 4 |
| Ziarno | Pszeniczny | 3 kg 57.5% | 85 % | 4 |
| Ziarno | Carahell | 0.42 kg 8% | 77 % | 25 |
| Suma | 5.22 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.29 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Hallertau | 25 g | 60 min | 6.3 % |
| Aromat (koniec gotowania) | Hallertau | 10 g | 0 min | 6.3 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| FM41 Gwoździe i Banany | Pszeniczne | Płynne | 115 ml | Fermentum Mobile |
Notatki
-
45-43°C - 120 min
63-62°C - 35 min
Dekokcja 100°C - 15 min
73-71°C - 35 min
78°C - 1 min
Filtracja
Wysładzanie wodą 78°C + lactol 7ml 11,5 l wody do wysładzania
Chmielenie
Czas gotowania - 75 min
Tettnanger - 25 g - 60 min
Fermentacja
Fermentacja burzliwa - 15 dni w temperaturze rosnącej 17-19°C
Fermentacja cicha - brak
Rozlew
Zabutelkowane z dodatkiem 3 g glukozy na 0,5 l. piwa.
Uwagi
Dekokcja - po przerwie maltozowej odebrane 4-5 l. gęstego zacieru i gotowanie 15 min. W tym czasie zacier główny utrzymywany w temp. 64-62°C.
Woda żywiec.
Piwo odfermentowało do:
Obliczona goryczka (Tinseth): 16 IBU.
Leżakowanie w temp. 18-14°C.
14 cze 2018, 23:21