PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Gustavo

Gustavo

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 9 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 11.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
31.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 1.6 kg 61.5% 85 % 7
Ziarno Płatki owsiane 0.25 kg 9.6% 85 % 3
Ziarno Caraaroma 0.15 kg 5.8% 78 % 400
Ziarno Jęczmień palony 0.15 kg 5.8% 55 % 985
Ziarno Carafa 0.1 kg 3.8% 70 % 664
Cukier Cane (Beet) Sugar 0.35 kg 13.5% 100 % 0
Suma 2.6 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie English Golding 10 g 10 min 4.8 %
Gotowanie English Golding 10 g 40 min 4.8 %
Gotowanie English Golding 10 g 50 min 4.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • Po zacieraniu ekstrakt wyszedł tylko ok. 8 BLG, dodałem cukru trzcinowego 0,35 kg dla podbicia ekstraktu.

    Drożdże zadano w 26 stopniach.
    Gęstość początkowa 13 BLG
    Fermentacja bużliwa 8 dni
    Fermentacja ciecha 10 dni
    Gęstość końcowa 2,5 BLG
    Potencjalna zawartość alk. 5,4%

    Refermentacja:
    - glukoza - miarka jak na butelkę 0,3
    - 2 tyg. w temp. 19-21 stopni.
    22 kwi 2017, 18:22
  • Aromat 5/12 - słaby aromat palony, kawowy
    Wygląd 2/3 - ciemne, nieprzejrzyste, bardzo słaba piana [do poprawy]
    Smak 16/20 - lekko kwaśne od słodu, po chwili gorzka czekolada, niska goryczka, lekko alkoholowe nuty (może przez cukier trzcinowy?)pijalne
    Odczucie w ustach 4/5 - gładkie,
    Ogólne wrażenie 7/10 - smakuje mi, pijalne :)
    34/50

    Do poprawy:
    - aromat - jak wzmocnić?
    - bez dodatku cukru, albo zwiększyć zasyp, albo poprawić efektywność zacierania
    - trochę za duża kwasowość
    22 kwi 2017, 21:43

Dyskusja