PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Gustavo

Gustavo

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 9 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 11.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
31.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 1.6 kg 61.5% 85 % 7
Ziarno Płatki owsiane 0.25 kg 9.6% 85 % 3
Ziarno Caraaroma 0.15 kg 5.8% 78 % 400
Ziarno Jęczmień palony 0.15 kg 5.8% 55 % 985
Ziarno Carafa 0.1 kg 3.8% 70 % 664
Cukier Cane (Beet) Sugar 0.35 kg 13.5% 100 % 0
Suma 2.6 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie English Golding 10 g 10 min 4.8 %
Gotowanie English Golding 10 g 40 min 4.8 %
Gotowanie English Golding 10 g 50 min 4.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • Po zacieraniu ekstrakt wyszedł tylko ok. 8 BLG, dodałem cukru trzcinowego 0,35 kg dla podbicia ekstraktu.

    Drożdże zadano w 26 stopniach.
    Gęstość początkowa 13 BLG
    Fermentacja bużliwa 8 dni
    Fermentacja ciecha 10 dni
    Gęstość końcowa 2,5 BLG
    Potencjalna zawartość alk. 5,4%

    Refermentacja:
    - glukoza - miarka jak na butelkę 0,3
    - 2 tyg. w temp. 19-21 stopni.
    22 kwi 2017, 18:22
  • Aromat 5/12 - słaby aromat palony, kawowy
    Wygląd 2/3 - ciemne, nieprzejrzyste, bardzo słaba piana [do poprawy]
    Smak 16/20 - lekko kwaśne od słodu, po chwili gorzka czekolada, niska goryczka, lekko alkoholowe nuty (może przez cukier trzcinowy?)pijalne
    Odczucie w ustach 4/5 - gładkie,
    Ogólne wrażenie 7/10 - smakuje mi, pijalne :)
    34/50

    Do poprawy:
    - aromat - jak wzmocnić?
    - bez dodatku cukru, albo zwiększyć zasyp, albo poprawić efektywność zacierania
    - trochę za duża kwasowość
    22 kwi 2017, 21:43

Dyskusja