PL | EN

Grapefruit Sour Ale 13 BLG

0
  • 7.8
    Gęstość BLG
  • 15
    IBU
  • 3 %
    ABV
  • 2.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Styl
  • Piwowar


Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 7.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14 L
    Całkowita objętość zacieru
  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

7.8 BLG
3% ABV
2.9 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.7 kg 77.1% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.7 kg 20% 85 % 4
Ziarno Strzegom Karmel 30 0.1 kg 2.9% 75 % 30
Suma 3.5 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 20 g 60 min 4 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 15 g 40 min 4 %
Na zimno Cascade 50 g 3 dni 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis US-05 Ale Suche 6 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Koncentrat Grejfrutowy 2500 g Fermentacja burzliwa 14 dni
Inne Bakterie L.plnatarium 5 g Fermentacja burzliwa 1 dni

Notatki

  • Do uzyskania kwaśnego samu piwo zakwaszamy bakteriami kwasu mlekowego 24h w temp. ok 30-35 stopni.

    Do 11l wody o temp 68 wsypać słody, ustabilizować na 66. Wysładzać 60 minut, 80 st. przez 5 minut. Wysładzać 80 st, 12 litrów.

    Brzeczkę schładzamy do 35 st, Zaszczepami bakteriami i ok 24h.

    Gotowanie 60 minut:
    - Lubelski 20g - 60 min
    - Lubelski 15g - 40 min

    Po ugotowaniu dolewany koncentratu i 2,5l wody. Wystudzamy zadajemy uwodnione drożdże.

    Cascade na cichą

    Butelkowanie 8g glukozy na 1l.
    29 kwi 2019, 09:05