PL | EN
Rozmiar warki
-
23 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
29 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
7.3Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
10.5 LIlość wody do zacierania
-
14 LCałkowita objętość zacieru
-
StatusUwarzono
-
FERMENTACJA CICHA
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Pilzneński | 2.7 kg 77.1% | 81 % | 4 |
| Ziarno | Pszeniczny | 0.7 kg 20% | 85 % | 4 |
| Ziarno | Strzegom Karmel 30 | 0.1 kg 2.9% | 75 % | 30 |
| Suma | 3.5 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.48 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Lublin (Lubelski) | 20 g | 60 min | 4 % |
| Gotowanie | Lublin (Lubelski) | 15 g | 40 min | 4 % |
| Na zimno | Cascade | 50 g | 3 dni | 6 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Fermentis US-05 | Ale | Suche | 6 g | Fermentis |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Inne | Koncentrat Grejfrutowy | 2500 g | Fermentacja burzliwa | 14 dni |
| Inne | Bakterie L.plnatarium | 5 g | Fermentacja burzliwa | 1 dni |
Notatki
-
Do uzyskania kwaśnego samu piwo zakwaszamy bakteriami kwasu mlekowego 24h w temp. ok 30-35 stopni.
Do 11l wody o temp 68 wsypać słody, ustabilizować na 66. Wysładzać 60 minut, 80 st. przez 5 minut. Wysładzać 80 st, 12 litrów.
Brzeczkę schładzamy do 35 st, Zaszczepami bakteriami i ok 24h.
Gotowanie 60 minut:
- Lubelski 20g - 60 min
- Lubelski 15g - 40 min
Po ugotowaniu dolewany koncentratu i 2,5l wody. Wystudzamy zadajemy uwodnione drożdże.
Cascade na cichą
Butelkowanie 8g glukozy na 1l.
29 kwi 2019, 09:05