PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. GOSE BASE

GOSE BASE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 20 min
63 C 45 min
72 C 20 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilsner (2 Row) Bel 2.3 kg 46.5% 79 % 4
Ziarno Briess - Wheat Malt, White 2.3 kg 46.5% 85 % 5
Ziarno Acid Malt 0.35 kg 7.1% 58.7 % 6
Suma 4.95 kg

Chmiele

8 IBU

Balans goryczy 0.16 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Summit 5 g 60 min 15 %

Notatki

  • Tradycyjnie 60 pils 40 wheat
    Abv 3.9-4.9
    Temp 64 - 66
    Acid malt afetr sugar conversion complete & mas for another 45mins
    8-15 IBU
    Sol 14-28g
    Fermentacja 19 - 20 stopni.
    Uwodnione drozdze dodane do brzeczki US05 w temperaturze 17,5 stopnia. 16>30 23.8.18
    ---------------------
    Fermentacja pod hefeweizen
    47 stopni 30 min
    63 45minut
    72 20 minut
    76t

    Wysladzanie 17 litrow wody.
    Odebralem w sumie 27 litrow.
    15 litrow gotowanie 60 minut z summit 15 alfa 6g i 5g pozywka dla drozdzy 10 minut przed koncem. Przhed gotowaniem 10 blg. Po gotowaniu 13 blg. 10 litrow plus litr startera FM Banany i Gozdziki dodano do fermentatora w temp okolo 17 stopni. Temp otoczenia 17 wieczorem. Rano 17 stopni otoczenie. 19,5 brzeczka. Czuc banany.
    24.8 temperatura breczki spadla do 18. Otoczenia 17,5. Zwiekszono temperature otoczenai do okolo 19.
    25.8.18 temperatura otoczenia okolo 18, piwa 19,2. Czuc aromat bananowy.
    Ostatnie dni w temp 20 21.
    Butelkowanie 6.9.18 blg 2.
    Otwarta fermentacja daje wiecej aromatu gozdzika i banana.

    12l do kettle sour lactob. Rhamonnus - lactid. 35 stopni. Rozpoczeto 21.8.18 21:00.
    23.8.18 - Zakonczono zakwaszanie okolo 14. Do gotowania dodalem 2 litry wody aby osiagnac 12l. Blg po gotowaniu: 11 BLG.
    Na 10l piwa 6g kolendry i 5 g pozywki. 10g soli morskiej.
    Temperatura otoczenia okolo 17 stopni.
    Generalnie temperatura fermentacji okolo 19-21 stopni.
    25.
    Zwiekszono do okolo 20 stopni 24.8
    Butelkowanie 12.9.18 BLG: 2
    Przyjemna kwasowosc i wyczuwalna kolendra w aromacie.
    WIECEJ SOLI MORSKIEJ I MNIEJ KOLENDRY, UZYC INDYJSKIEJ.


    Okolo 4,5 litra przelane na 0,5 zamrozonych i pokrojonych owoców pigwowca ze skórka. Temperatura otoczenia kolo 18 stopni.
    20 sie 2018, 22:49

Dyskusja